金华火腿g；芋头g；排骨g；胡萝卜1根；姜1块；葱1根；*酒适量。
1、金华火腿洗净后温水浸泡2小时，切片；
2、芋头去皮切块，胡萝卜去皮切小块；
3、生姜切片备用；
4、切成小段的排骨洗净后，加姜片氽烫3分钟；
5、捞出后另起一锅，放排骨、姜片、火腿、芋头、胡萝卜；
6、加入适量清水、*酒炖开后，小火煮1小时；
7、出锅后按照个人口味撒上葱花即可。