食材：米饭、胡萝卜、豆豉、鸡蛋、大葱、熟玉米粒、火腿肠、蚝油、生抽、食用盐、食用油
1、红萝卜洗净切成小丁备用；
2、大葱切成葱花状，干辣椒切碎备用；
3、火腿肠切成小丁备用；
4、在碗中打入两个鸡蛋，打散备用；
5、锅中热油，打入鸡蛋液，炒熟盛出来；
6、锅中留少许油，放入红萝卜丁炒熟，捞出备用；
7、锅中留少许油，放入葱花、辣椒和一小勺豆豉，炒出香味，放红萝卜丁、火腿丁和煮熟的玉米粒一起翻炒，翻炒片刻后，放入熟米饭，放入生抽和蚝油，放少许盐（一定少放盐，因为已放豆豉），再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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