金华火腿g；排骨g；莲藕1段；玉米1根；荸荠10个；香菜2根；料酒2汤匙。
1、金华火腿洗净后温水浸泡2小时，去皮切成小块;
2、剁成块状的排骨洗净，放入沸腾的锅中，加姜片氽烫，2分钟后捞出备用;
3、莲藕切块，玉米切段，荸荠削皮；
4、依次把排骨、火腿、玉米、莲藕、荸荠放入砂锅中；
5、加水没过食材，加料酒大火煮沸后，再小火炖煮1小时；
6、出锅前加适量盐调味，按照个人口味撒香菜点缀即可。