导语：原来鸡蛋还能这样蒸，鲜嫩又爽滑，营养更健康，好看好吃还解腻！
鸡蛋蒸不好？学学这个方法，鲜香又嫩滑，比煎蛋营养，比布丁美味
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！两箱鸡蛋，6只活鸡，个糍粑，50块豆腐，10斤米粉，通常看到这么多数量的菜，一般都会以为是哪个饭店里去市场里批发吧，可事实并非如此，这些都是悦悦的嫂子从娘家带过来的，准确的说应该是她娘家人送过来了，看来不管是哪家的女儿嫁得再远，父母心里永远都记挂着！看到堆了一客厅的东西，悦悦实在是为嫂子担忧，这么多东西怎么吃得完呀，特别是那新鲜的土鸡蛋，可别坏掉了！嫂子笑着说没事，天天蒸来当早餐吃，不会浪费的。
相信很多小伙伴都喜欢吃鸡蛋，悦悦嫂子尤其爱把鸡蛋蒸来吃，用来当早餐，不仅是因为蒸蛋的口感好，味道鲜，即营养又健康，还特别容易被人体吸收，她做蒸蛋的方法跟平常人做得不一样，每次做出来端上桌就会被分光，家里3个小侄子特别爱吃，这次去刚好亲眼见识到了她独特的蒸蛋方法，原来鸡蛋还能这样蒸，鲜嫩又爽滑，营养更健康，好看好吃还解腻！鸡蛋蒸不好？学学这个方法吧，只需简单4步，蒸出来的鸡蛋鲜香又嫩滑没有一丁点腥味，比煎蛋更营养，口感比布丁比还要顺滑，吃起来特别的美味！
准备材料：新鲜的鸡蛋6个，胡萝卜1根，菜椒1个，火腿肠1根，玉米淀粉克
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：胡萝卜先切成片然后再给它切成小碎末，菜椒剖开去籽后也切成小碎末，另外准备一根火腿肠同样也是切成小丁全部装入碗中，
这三种配菜的颜色鲜艳，特别的吸引人！接着往碗里打入6个鸡蛋清，鸡蛋黄先留在一边备用，
：往装蛋清的碗里放入一勺食盐，一小勺胡椒粉，再放入两勺玉米淀粉，约为克，这个淀粉的量是要根据鸡蛋的多少来适量增减，
加入淀粉主要是为了让蒸蛋吃起来更加有弹性，全部搅拌均匀，然后准备一个模具，在底部垫一层油纸，如果没有油纸的话，可以在模具的底部和侧面都刷一层食用油起到防粘的作用，再把搅好的蛋清全部倒进去，摇晃均匀，把里面的空气排出来。
：炒锅里水开之后放入蒸锅里去蒸，先开大火蒸6分钟，趁蒸鸡蛋的时候，我们往蛋黄加入3勺清水1小勺食盐把蛋黄搅拌化开，6分钟到后往模具中倒入搅好的蛋黄液，
这时在表面会有一些小气泡产生，我们可以用勺子来撇去，也可以找一根竹签把表面的气泡一个一个的戳破，然后在模具上面反扣一个大盘子，继续开大火蒸6分钟，
：时间到了后，把模具取出来放凉，放凉以后用刀子在四周划上一圈，然后反扣过来把蒸蛋倒进盘子里面，最后把底部的油纸去掉即可，
美味的鸡蛋蔬菜糕就做好了，这是一款可以用手拿着吃的蒸蛋，在蛋黄和蛋白之间夹着好看的配菜，颜色明亮又好看，口感清淡鲜香，特别的好吃，营养特别丰富，吃的时候只需把它切成薄片就行，用来当早餐非常不错！亲，试试这个新颖的蒸蛋方法吧，家里孩子非常爱吃的呢！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.配菜还可以选用玉米粒，青豌豆，只要是颜色好看，味道鲜甜的，搭配起来都特别好吃。
2.蛋黄液倒入后，上锅去蒸的时候，要记得反扣盘子，防止水蒸气的滴落影响外观。
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