豆角鸡蛋火腿肠酸汤水饺
By红宏
还是在老家好，豆角是自己种的，鸡蛋是自家养的鸡下的，就地取材，今天就吃豆角鸡蛋火腿肠饺子。
原料：豆角、鸡蛋、火腿肠、大蒜、香菜、小葱、生姜、盐、鸡精、花椒粉、香醋、生抽、辣椒面、蚝油、包子饺子调料。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、水开后把豆角焯水一分钟。
第3步、豆角切小粒，鸡蛋炒好切碎，火腿切丁，生姜切末，香葱切末，调入所有调料，另起锅烧油，油热后泼在饺子馅上。
第4步、拌匀饺子馅。
第5步、面搓成长条。
第6步、切成小块。
第7步、压平擀成饺子皮。
第8步、饺子包好了。
第9步、水开后锅里放少许盐，下饺子。
第10步、也可以拌料汁吃。
第11步、我们今天吃的是酸汤水饺。
来自美食天下红宏的作品。
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