TUhjnbcbe - 2024/5/3 16:56:00
每次孩子哭着喊着要吃零食，当妈的就开始陷入纠结。给吃吧，担心影响健康；不给吃吧，这哭得撕心裂肺，老母亲干听着也于心不忍。到底该怎么选择呢？宝妈们最想知道的「标准答案」来了！年5月份，中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，明确了3~12岁儿童食用零食的建议（当然菌菌更不建议给3岁以内宝宝吃零食）。菌菌仔细阅读了几遍，有一个重要的信息，给宝妈们记录了下来——共有4类儿童零食被列入了「黑名单」。1这几种零食最好不要给孩子买◆糖、盐、油超标的零食《儿童零食通用要求》对儿童零食营养成分的要求↓图源：《儿童零食通用要求》（TCFCA-）截图其实早在中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制《中国儿童青少年零食指南》中，就已经对儿童零食怎么吃所有指导：「少吃高盐、高糖、高脂肪零食」因为重糖、重盐、重油的危害，大家大概都有所了解。●盐摄入超标，长期下来会增加孩子的肾脏负担；●高糖会导致孩子龋齿、肥胖，还会增加糖尿病等风险；●高油容易导致孩子肥胖，并增加孩子患糖尿病、心血管疾病的风险。这里菌菌需要提醒的是，一些产品，虽然主打儿童品牌，但里面的套路，家长稍不留神就会被骗！所以宝妈们一定要记得要看配！料！表！根据国家要求，配料表中各种原料按照由多到少的顺序逐一列出，而且食品添加剂也要列出来。也就是说，排在第一位的就是含量最高的原料，往后的逐渐递减。菌菌举个例子。这是一款所谓的牛奶巧克力零食，我们来看看配料表。排名第一的竟然是白砂糖！这是在白砂糖中添加了奶粉吗？？？图源：网络像这种高糖零食，大家还是果断弃了它！菌菌再举一个例子。这是一款儿童水饺，从配料表里我们可以看出，各种调味料真是「应有尽有」！图源：淘宝网截图我们再从配料表上，算算盐的摄入。图源：淘宝网截图钠含量mg/g，一盒饺子30个，净含量g，也就是10个饺子就是g。孩子只要吃10个饺子，吃进去的钠就是mg。而不同年龄宝宝钠的推荐摄入量是：图源：宝宝呵护团队制作吃完这顿饺子，宝宝这一天都不敢再吃一点其他食物了。很明显，不可能！所以为了避免这种「高钠陷阱」，家长一定要看着配料表给宝宝买零食和儿童食品。这里菌菌有一个秘诀告诉大家：信息越简单越好配料越少越好看不懂的化学名词越少越好◆经过辐照处理的零食《儿童零食通用要求》对儿童零食的原料要求↓图源：《儿童零食通用要求》（TCFCA-）截图对于什么是经过辐照处理的零食，起草人之一陈志峰举了一个例子：“我们常说的一些方便面的蔬菜包，会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。”其实像我们平时吃的各种蜜饯、果脯，一般也都经过辐照处理过。图源：网络辐照是指为了达到杀菌、延长产品保质期的目的，用一定剂量电离对食品进行辐射，多用于水分较多食材的杀菌处理。这种处理方式，虽然没有什么放射性的危害。但食物中的营养成分，部分已经被破坏了。也就是说，这类食物不能满足儿童的营养需求。吃了还占肚子，对宝宝没什么好处，反倒影响宝宝进食更有营养的食物。◆含有反式脂肪酸的零食《儿童零食通用要求》对儿童零食的原料要求↓图源：《儿童零食通用要求》（TCFCA-）截图反式脂肪酸，相信大家已经并不陌生。就存在于很多小孩和女性喜欢吃的蛋糕、奶茶、巧克力、冰淇淋……之中。图源：网络其实，一些肉类、母乳或者奶粉中，都含有天然反式脂肪酸，且量非常少，对宝宝基本没什么影响。但蛋糕、奶茶、巧克力等等，含有的都是人造反式脂肪酸。宝宝长期摄入的话，会增加孩子成年后患心血管疾病的几率，严重甚至会影响儿童智力发育。人造反式脂肪酸，是在油脂的加工烹调中产生的，对人体有害而无利。怎么辨别这类零食呢？最直接的方式就是看配料表。图源：网络但是有些产品并不会直接标注，而是会换一种说法：比如：氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。图源：网络当宝妈们在配料表上看到这些名词时，实际上是「反式脂肪酸」换了个马甲。就算这类零食包装袋上标明了「无反式脂肪酸」，也请宝妈们为了宝宝的健康，果断放下。◆含色素、甜味剂、防腐剂的零食《儿童零食通用要求》对儿童零食食品添加剂的要求↓图源：《儿童零食通用要求》（TCFCA-）截图这次《儿童零食通用要求》提出，儿童零食的食品添加剂标准要向婴幼儿辅食标准看齐。菌菌根据之前的婴幼儿辅食国标要求，整理得出：儿童零食不允许使用防腐剂、人工色素和甜味剂。因为这几类添加剂的零食，不仅不利于孩子清淡饮食习惯的培养。并且研究显示，这类零食还可能会加速体内锌的流失，进而导致孩子食欲不振、挑食等。根据《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有9种孩子常吃的零食中含添加剂，且潜在危害多，包括：方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖和薯片。图源：人民网截图2这几种好零食，比较推荐看到这儿，想必很多宝妈们也懵了，这样说来，干脆别让孩子吃零食算了！其实还有一些隐藏的「零食」，相对来说更营养、健康、安全。图源：宝宝呵护团队制作当然菌菌前面说的这些健康零食，也不是说完全健康，宝妈闭着眼睛就能给宝宝吃。有些「健康零食」还是需要「避坑」的。3宝宝「健康零食」想要放心吃需要注意4点NO.1坚果要防呛、避盐、防氧化●比较小的孩子，宝妈需要警惕吃坚果呛到的风险；●炒制的坚果，可能会有添加较多盐的问题，宝妈在配料表上也要注意；●富含不饱和脂肪酸的坚果，也比较容易发生氧化酸败，所以当遇到「哈喇味」的坚果，宝妈也需要避开。购买时，如果宝妈没有找到特别健康、加工少的坚果，菌菌一般推荐选择大品牌（出现氧化问题几率的比较小），横向比较钠含量相对低的坚果。NO.2买牛奶、酸奶警惕乳饮料和添加糖有些乳饮料的产品标识不明显，家长选购时如果看到营养成分表中蛋白质1%甚至还不到1%的，可能它就只是一种饮料，健康零食不用考虑它；酸奶要避免过多添加糖和配料表太复杂，关于酸奶的购买，菌菌昨天刚刚发了购买建议，点击酸奶即可查看。NO.3新鲜水果要注意保存除了现洗、现切的水果直接给宝宝吃以外，一般家里都有买一堆水果吃不完，需要保存的情况。不同的水果储存方法有所不同：没熟好的水果，比如香蕉、榴莲、牛油果、芒果、桃子、杏子、猕猴桃等，因为冷藏可能会影响水果成熟，所以没有熟好最好不要先放冰箱；一些买回来就是熟好的水果，比如草莓、葡萄、菠萝、荔枝、樱桃、枇杷、石榴、橘子等，可以在没吃完的时候放冰箱冷藏，然后尽快吃完。至于像夏季我们常吃的西瓜，如何存放更安全，菌菌前段时间也刚好写过，点击西瓜即可查看。NO.4一定一定一定要适量《中国儿童青少年零食指南（）》对不同年龄段的儿童怎么吃零食都进行了指导。其中排在最前面的就是「少量零食」！图源：《中国儿童青少年零食指南（）》（中国疾控中心营养与健康所供稿文件）这里菌菌教宝妈们一个避免宝宝吃过量零食的小技巧：①在购买时注意选择小包装的食物。一方面方便定量，避免吃太多，另一方面独立的小包装也比较安全；②吃零食时不要给孩子看平板或手机。当分心看电子屏幕时，容易不知不觉吃得过多，所最好不要养成孩子边看电视/电子屏幕边吃东西的习惯。其实不管是从《儿童零食通用要求》，还是从《中国儿童青少年零食指南（）》来看，吃零食也要考虑儿童营养均衡的问题。菌菌在文章里说了那么多，大概总结起来就是：高盐高糖高油脂，能少吃是最优选；水果奶类和坚果，基本可以优先选；儿童零食非正餐，不能当做饭来吃；营养均衡要重视，宝宝才能身体棒！好了，关于宝宝零食怎么选择，菌菌今天就跟大家唠到这儿。记得给身边同样对于给宝宝吃零食有疑惑的家长哦！