一、高盐食材
高至9.5%的心血管代谢身亡与盐摄取过量有关，与10.4%的冠心病身亡，21.4%的高血压性心脏病身亡，10.7%的卒中身亡密切相关。除去食盐，像鸡精、酱油、蜜饯、火腿肠等“隐形盐”更要防备，减少它们的摄入。
二、油炸食物
任何油炸食物均会造成血脂的上升，时间长了也会造成动脉硬化，更进一步发展便会产生血栓，尽管油炸的食材酥脆可口，但由于富含的饱和脂肪酸很高，因此长时间进餐油炸食物，比较容易上升甘油三酯和胆固醇，又会减少高密度脂蛋白的占比。
三、高糖食材
饮料的清甜味不但源于果汁的清甜味，也有越来越多的添加剂和糖。每日喝饮料而不喝水对毛细血管身心健康十分不好，不但会造成人体内水力解质紊乱，也会造成血液浓缩，进而造成血栓，这也增进了脑梗的产生。
四、反式脂肪酸食材
长时间服用反式脂肪酸会造成身体动脉硬化，造成脂类物质在毛细血管中聚集，减少身体胆固醇转移蛋白的功能和高密度脂蛋白胆固醇占比，造成动脉硬化，增多脑梗、脑溢血、心梗等疾病的产生。反式脂肪酸，存有于食品添加剂中，通常配料表中带「起酥油、氢化油、植脂末、代可可脂、人造奶油、人造黄油等」字眼都是会富含反式脂肪酸。
长时间偏食以上4种食材，易于造成血脂过高，继而动脉硬化让毛细血管越来越窄。当狭窄的脑血管和凝结的血栓凑在一起，易产生血栓。