TUhjnbcbe - 2024/5/7 23:20:00
#我的成长日记#近段时间，进入最寒冷的冬天，市面上的蔬菜有很多，其中萝卜是平民的医生，萝卜可以腌制和炖汤，萝卜叶不花一分钱，叶子既可以用作当腌菜，还可以搭配火腿肠一起吃，吃起来特别香，胃口更好。萝卜叶含有纤维素和胡萝卜素，能够修复视网膜，还可以刮油清肠，多吃不会长胖，比鸡肉鸭肉更美味，不妨一试。冬天，多给孩子吃此菜，简单炒一炒，营养极高，冬天要多吃。食材选购：选购萝卜叶克左右（萝卜叶其实就是白萝卜叶子，常常被我们扔掉，萝卜叶的新鲜程度决定于萝卜新鲜程度，萝卜叶掐起来有水分，叶片要色泽翠绿，没有出现泛黄的叶子，萝卜叶可以当腌菜，还可以直接炒着吃，都非常美味），准备3个火腿肠（挑选火腿肠主要看火腿肠的成分表，一般成分表按照由多到少的顺序排列，如果第一位是大豆蛋白，很可能是淀粉肠。一般火腿肠分为四个等级，建议选择特级和优级火腿肠，建议不要选择淀粉含量高于10%火腿肠），选择3个小米椒，2瓣大蒜，香油和植物油少许，一些蚝油和生抽，清水若干，一些黑胡椒粉，其他。难度分析：火腿肠和萝卜叶选择很关键，萝卜叶需要经过焯水处理，还需要掌握这盘菜的技巧，难度适中。第一步：将买回来的萝卜叶用清水冲洗，主要冲洗表面的泥土，萝卜叶全部放在盆中，加上2勺食盐，多加一些清水浸泡，盐水撒上叶片的虫害，清洗干净后备用。第二步：煮一大锅清水，萝卜叶全部下锅煮20秒，快速捞出放在冷水浸泡，控干水分切成细段，这样萝卜叶非常有脆性，色泽翠绿，口感非常好。第三步：将3根火腿肠撕掉外包装，将火腿肠切成若干小丁，这样方便火腿肠炒熟，将一些大蒜拍碎，切成若干细末，小葱也切好备用，准备好上述食材和配料，开始烹饪这道火腿肠炒萝卜叶。第四步：起锅加上食用油烧热1，加上一些蒜末和葱段煸炒，然后加上火腿肠丁煸炒，将火腿肠全部炒熟。第五步：然后倒入焯水后的萝卜叶段，让萝卜叶充分吸收油脂，然后快速煸炒一小会儿。第六步：加上一些生抽，少许蚝油，最后撒上若干食盐，一些鸡精和胡椒粉，将食材都炒至均匀，这道香味扑鼻，百吃不腻的火腿肠炒萝卜叶做好了。小贴士：火腿肠炒萝卜叶是一道特色小菜，萝卜叶常常被忽视，不花一分钱，叶片有许多维生素，丰富植物纤维，胡萝卜素含量也不低，搭配火腿肠一起吃，满足我们营养的需要，还可以帮助提升人们胃口，是公认的开胃菜肴。由于叶片含有胡萝卜素，是修复视力的重要物质，作用于视网膜神经，保护双眼，视力变得更好，孩子双眼更明亮，错过太可惜。你们学会这盘火腿肠炒萝卜叶的正确做法？（所有图片来自网络）金锣王中王火腿肠28g*8支方便速食配方便面手抓饼炒饭烧烤早餐肠淘宝￥9.9购买