TUhjnbcbe - 2024/5/8 18:05:00
春天别总吃白菜，“它”的维生素含量比白菜高，1斤只要2块钱！营养师大乔推荐这道火腿焖豌豆，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。春天多吃豌豆吧！火腿肠焖豌豆By0西葫芦0配料：豌豆(鲜)克、火腿肠1根、胡萝卜1根、花椒10颗、水适量、食盐1/2茶匙、味精适量 烹饪步骤：1.豌豆洗净备用2.火腿肠、胡萝卜切丁3.油烧热、将花椒粒放入锅中爆香，倒入豌豆翻炒数下4.加入清水没过食材、放入少许食盐5.大火烧开，转小火焖煮熟透6.放入火腿肠，加入少许味精炒匀即可烹饪小贴士：1、剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。2、捏捏豌豆的硬度。老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。3、听听豌豆的声音。豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。豌豆的烹饪方法你还知道哪些呢？喜欢美食杰的文章请点赞、