TUhjnbcbe - 2024/5/11 16:33:00
年后这段日子，大家都宅在家里，极少外出。家里屯的肉吃完以后，想吃肉就只能靠火腿肠了。而且火腿肠不仅可以做菜，还能做烤肠，或者油炸火腿肠，味道都特别香，深受大家的喜欢。有的火腿肠吃着特别香，一吃一口肉，很有嚼劲。但是也有的火腿肠，吃着不香，口感很差，感觉都是面做的。很多人在买火腿肠时，面对超市里琳琅满目的货架，不知道该选择哪一款。那么火腿肠应该怎么挑选呢，有什么技巧吗？下面就教你一个小技巧，以后买火腿肠时，不论什么牌子，只要包装上有“这行字”的，都不好吃。首先说一下火腿肠的配料，一般都是用猪肉、鸡肉、牛肉、淀粉、大豆蛋白等，在加上各种食品添加剂制作而成。其中淀粉是调节口感和控制成本的主要因素。淀粉含量越高，价格越便宜，但是口感就越差。反之，淀粉含量越低，口感越好吃，价格就越贵。所以咱们在买火腿肠时，一定要看一下包装上的“淀粉含量”这行字。按照火腿肠的淀粉含量国标要求，淀粉含量≤1%（上图），代表无淀粉级火腿肠；淀粉含量≤6%，代表特级火腿肠；淀粉含量≤8%，代表优级火腿肠；淀粉含量≤10%，代表普通级火腿肠。淀粉含量≤10%的普通级火腿肠，口感就不好吃，感觉像是在吃“面粉”一样。淀粉含量≤6%的火腿肠（上图），能明显看到里面有肉，口感有嚼劲，味道非常好吃，但是价格就贵很多，性价比不高。一般选择淀粉含量≤8%的火腿肠就可以了（上图）。这种优级的火腿肠，切面就能看到一些小肉块，口感就比较好吃了，而且价格也不贵。咱们在街边的路边摊上，看到的炸火腿肠、烤火腿肠，有很多都是淀粉含量10%的，甚至我还遇到过18%的（下图）。这种火腿肠全是依靠油炸，或者调味料来提味的，单独吃的话，口感很不好吃。所以它们都裹满了孜然粉、辣椒面，建议以后要少吃。下面给大家推荐的这款双汇王中王火腿肠就很不错，淀粉含量≤8%，平时都要2块5一根。现在91元根，算下来1根还不到1块钱，非常划算。爱吃火腿肠的，可以看看，煎着吃、炸着吃、烤着吃，味道都很香。最后总结一下，以后买火腿肠时，不论什么牌子，也不管广告说得多么好。咱们只看准包装说明，只要包装上有“淀粉含量≤10%”这行字的，都不好吃。想要口感好吃的火腿肠，就要选择淀粉含量≤8%或者淀粉含量≤6%的。好了，都介绍完了。喜欢本文，欢迎