明日立秋，标志着夏天的结束，秋天的来临。随着天气逐渐转凉，我们的身体也需要适应季节变化。饮食上多吃“2绿2白”，精神饱满过秋天。
二绿一、菠菜——菠菜鸡蛋卷菠菜富含维生素C、叶酸、铁等营养成分，具有提高免疫力、预防贫血等功效。
1、一把菠菜清洗一下，切成小段，胡萝卜切成细丝。锅中水开之后把胡萝卜、菠菜丝焯烫一下，捞出来控水，鸡蛋液淋入进去，再加入一点食盐，搅拌均匀。
2、大碗里面刷上食用油，然后再把食材放进去压实，再铺上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟。调一个料汁，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒面，再淋上半勺热油，激发出香味。加入半勺食盐，生抽、搅匀化开，料汁就调好了。菠菜蒸好了，切成小块，菠菜鸡蛋卷就做好了。
二、红薯叶——红薯饼红薯叶的热量低，营养丰富。有丰富的黏液蛋白，具有提高免疫力、延缓衰老、通便利尿、促进新陈代谢等作用。
1、把红薯叶放在大碗中，加入一大勺苏打，浸泡十分钟左右。胡萝卜、火腿肠切小碎丁，葱花。把红薯叶焯下水，放凉水中过凉，然后再切碎。
2、碗中打入几个鸡蛋，充分发拌均匀，再加所有食材，加入半勺食盐，胡椒粉，两大勺的普通面粉，搅拌成面糊，再加入许芝麻香油，拌均匀放在一旁备用。
、平底锅加入少许的食用油，把面糊舀在锅中，做成圆饼，把两面都煎至金黄，红薯饼就做好了。
二白一、白萝卜——蜜汁腌萝卜条白萝卜具有消食化滞、清热解毒等功效，是秋季非常好的一种食材。
1、白萝卜切成条，加入一勺食盐、白糖，抓拌均匀，腌制一个小时。稍微多点蒜姜片，青红小米椒切成片。接下来准备一个大碗，加入克生抽、80克香醋、10克白醋、一小勺的盐，白糖，搅拌均匀。
2、把料汁倒入锅中，加入少许的花椒、几个八角、几片香叶，开大火把料汁煮开，再把香料捞出来，然后把料汁倒入大碗中，放凉备用。萝卜条腌制好了，挤干水分。再把姜蒜片、青红小米辣放进来，倒入料汁，抓拌均匀，冷藏腌制两个小时就可以了。
二、茭白——茭白炒肉丝茭白则含有丰富的膳食纤维、矿物质等营养成分，有助于预防便秘、增强免疫力。
1、茭白切成细丝，瘦肉切成薄片，加入食盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，一小把韭花切成长段，红椒切成细丝，蒜末。
2、油温烧五成热下入肉丝，炸至变色之后，再将茭白炒香，下入大蒜，调味加食盐，鸡精，翻炒均匀。加入韭花，红椒，淋入一点清水，炒至断生，茭白炒肉丝就做好了。