TUhjnbcbe - 2024/5/18 16:14:00
蛋炒饭是一道比较普通的美食，比起那些玉盘珍馐，蛋炒饭看起来是如此的朴实又简单，有许多的爱情故事往往都是从这一盘蛋炒饭开始的，几乎是每一个人都有一段关于蛋炒饭的往事，也许是懵懂的爱情、奋斗又或许是离别。最简单的事情往往却是最复杂的，相信人人都会做蛋炒饭，但是如果让你去想象一下另一个人去做蛋炒饭的时候，又会怎样去做呢？是先炒饭还是炒蛋，会放一些什么配菜，做出来的蛋炒饭又是什么味道的呢？做蛋炒饭时，注意这“1步”，做出来鲜香扑鼻，好吃不油腻。蛋炒饭这是一道永恒不变的早餐，只需要稍微花点心思和食材搭配，也照样能做出营养又美味的蛋炒饭来。很多人做的蛋炒饭却总是没有饭店里做得好吃，其实只要注意了这一步，同样也能炒出颗粒分明，口感松软，香喷喷的炒饭来。接下来就一起来看一下在炒蛋饭时要注意哪一步吧。第一步：准备食材。在做蛋炒饭的时候，要准备好：隔夜的米饭、鸡蛋、食用油、食用盐、火腿、生抽和蚝油等，还可以根据个人的喜好放一些蔬菜，比如：胡萝卜、包菜、玉米粒或者豌豆等这些都可以在炒蛋炒饭的时候放入的一些配料。这些食材都是要事先准备好的，如果家中有些食材没有，那么可以去超市买一些回来，然后再去将清洗干净，切好放到一旁准备好的干净碗中留置备用。第二步：首先，要准备的是隔夜米饭，蛋炒饭一定不能用刚煮好的饭，因为刚煮好的饭，虽然很新鲜，但是它含有非常多的水分，如果放入锅中炒的话，就容易变成一坨一坨的，不仅看起来没食欲，而且吃起来也难吃。接着再把鸡蛋打入碗中，放入适量的食盐，将它们搅拌均匀。第三步：等以上步骤都准备好了以后，就可以起锅烧油了，很多人在炒蛋炒饭的时候，总是会先把米饭倒入锅中炒，等米饭炒热后，再把鸡蛋液倒入米饭中一起炒。这样做虽然可以很好地将鸡蛋米饭融合在一起，但其实这样并不好吃。第四步：炒蛋炒饭的正确做法是，首先要把鸡蛋煎成五分熟，把它先捞起来，然后再放入一些蛋炒饭的配料，比如：火腿肠，胡萝卜丝，包菜丝等等。将这样食材炒出香味，再放入适量食盐，等食盐融化之后，就可以放入隔夜米饭，边搅拌边把米饭搅散，这样米饭就会粒粒分明。最后再把鸡蛋倒入锅中，因为是半熟的鸡蛋，所以上面多多少少还有些鸡蛋液。倒入锅中的鸡蛋液会很好地包裹着米饭，然后翻炒大概3分钟，蛋炒饭就完成了。以上就是小编为大家介绍的关于蛋炒饭的做法，在做蛋炒饭的时候，要先把鸡蛋煎熟，然后再放米饭，这样做出来的蛋炒饭才会好吃。蛋炒饭的制作方法是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞