金华火腿g；鸡1只；板栗g；黑木耳1把；生姜1块；小葱3根；盐适量；黄酒1小碗。
1、金华火腿洗净后温水浸泡2小时，切片;
2、当季板栗去剥外壳和皮；
3、黑木耳泡发备用；
4、处理干净的鸡冷水入锅，加黄酒、姜片焯水；
5、焯好的鸡重新入锅，加金华火腿片、板栗、姜片、黑木耳慢炖1小时；
6、出锅前加少许盐，按照个人口味撒上葱花即可。