提起火腿想必大家都不陌生，在过年的时候大家也经常吃，众所周知在日常的生活中，大家除了会吃一些新鲜的蔬菜之外，也会吃一些肉制品，很多人都会在家里自己制作腊肉或者是火腿，其中中国最出名的就是金华火腿，火腿的制作方法与腊肠相差不大，今天小编来给大家讲一讲中国金华火腿和欧洲火腿的区别。
从外形上看中华火腿和欧洲的火腿差不多的，不过欧洲火腿颜色要比金华火腿好一些，主要是因为金华火腿里面的油脂并没有充分的在肌肉里面散开，就算是这样也不能对火腿肠的口感造成一定的影响。火腿肠作为发酵类食物，在中国并不是非常的受人欢迎，现如今中国更加讲究养生，火腿肠显然脱离了养生这一行业，但是逢年过节的时候最不能少的就是它了。
越是品质高的火腿它的工序也是比较麻烦，若不是正规的工厂是很难制作出好的火腿的，中国金华火腿和欧洲的火腿加工程序也是不一样的，欧洲火腿的加工程序比较复杂，这个比较精良，不过相比于中国金华火腿的制作方式来看，还是欧洲的制作方式更好一些，欧洲的火腿含盐量并不是很高，咱们在吃的时候直接就可以吃了，味道也是相当的不错的。不过精华或者还要简单的做一下加工的处理，这样吃才更美味，如果单独吃的话都能够尝到有一些咸味。
他们的区别就是加工方法的不同，欧洲火腿采用传统工艺与现代技术相结合的方法加工的，泡水去除多年的盐分，放在一个模拟的自然环境中，所有的阶段都可以监控，在卫生上面有一定的保障，至于中国火腿想必大家都知道是怎么加工的，在这里小编也就不多说了。