青椒炒火腿这道菜，没有人能够克服它的味道。青椒中含有的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。记得上小学那会，我爸经常给我做辣椒炒香肠这道菜，我每次都是夹馒头里去吃，先把菜汁淋在馒头内，再放入辣椒香肠，那味道真是够味，现在我还念念不忘呢！
说实话，我平时吃不了辣，但就是嘴馋，总去吃辣菜，结果第二天保准长痘。算了，我实在是很想吃辣椒做的菜，也很想吃火腿肠了，索性我就把两个想吃的东西放在一起，炒成一道菜。这菜制作超级简单，接下来跟我一起看看青椒炒鸡蛋做起来到底简不简单吧！
主要食材：火腿肠、青椒、蒜、葱
辅料：食用油、盐、生抽、鸡精、蚝油
1.准备一个青椒，洗净，改刀切成斜片状。
2.把自己爱吃的火腿肠先切片，然后切成斜片状。
3.将大蒜与葱，切成末状，放在碗中备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热下葱蒜末爆香30s，倒入青椒，大火翻炒。
5.加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，炒至辣椒断生。把切好的火腿放入锅中，加入一点点清水。加入一点清水，可以帮助辣椒和火腿快速的入味。
6.大火继续翻炒1分钟，就可以出锅享用啦！
这道菜做下来，也就花了我十几分钟左右，一点也不麻烦。闻到辣椒的香味，再加上菜色也是相当诱人，我迫不及待地想吃一口。吃一口青椒，特别脆嫩，香肠也吸收了辣椒的味道，变得香辣入味。特别是这个汤汁，沾馒头吃，真的是太有味道了，都无法用语言来形容。大家有空可以去学做这道菜，然后搭配馒头去吃，你绝对会喜欢这道菜品与吃法。
1.去市场买青椒时，认准青椒与辣椒，辣椒是非常辣的，青椒没那么辣。
2.切青椒时，最好带着一次性手套去切，避免辣手。
3.火腿本身就带有咸味，所以要在下火腿肠时提前把味调好。
感谢大家看完我的分享，如果你有更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜，亲身尝试后为大家分享菜谱，如果你也喜欢我的分享，那就请给我留个