肝癌，是发生在肝脏的恶性肿瘤，可分为原发性和继发性两大类。由肝细胞或肝内胆管上皮细胞癌变所引发的称之为原发性肝癌，是我国常见的恶性肿瘤，城市地区男性肿瘤疾病排第三位，女性排第六，其死亡率在恶性肿瘤中居第二位。
肝癌诊断标准
1、具有两种典型影像学（超声、增强CT、MRI或选择性肝动脉造影）表现，病灶＞2cm；
2、一项典型的影像学表现，病灶＞2cm，AFP＞ng/ml；
、活动性病毒性肝炎：活动性病毒性肝炎的血清AFP也可升高，应定期多次随访测定AFP和ALT（谷草转氨酶：常用来判断肝功能异常的指标）。若两者同步升高或ALT持续升高至正常的数倍，则肝炎可能性大。若两者变化无相关性，或AFP持续升高，ALT无明显升高，多考虑为肝癌。
4、肝脓肿：肝脓肿临床表现较明显，包括发热、肝区疼痛，明显压痛等，查血常规可见白细胞和中性粒细胞增多。超声检查常可鉴别，必要时可行超声引导下诊断性穿刺或药物试验性治疗以鉴别。
5、寄生虫感染：结合患者相关生活史以鉴别。
6、肝良性肿瘤：发生于肝脏的良性肿瘤主要为肝血管瘤、肝腺瘤等。可通过超声、增强CT/MRI检查进行鉴别，必要时可行肝活检或切除。
为什么肝癌越来“嚣张”呢？
肝癌患者越来越多的原因与很多方面有关。医疗水平提高。现在的检查技术包括甲胎蛋白筛选、彩超和CT，这些检查手段有助于发现肝癌患者。
以前的老百姓可能1医院，现在的老百医院进行体检，发现肝癌的概率增大了；
社会环境和精神环境。现在的人类压力很大，恶性肿瘤的发生率也会明显的增高；生活水平的提高导脂肪肝的出现。在以前脂肪肝很少，现在的生活水平提高以后，有严重的脂肪肝出现。据国外的统计，有一部分严重的脂肪肝可以变成肝硬化；
我国家不管是男的还是女的，平均寿命都有延长，很多慢性肝炎患者，从肝炎到肝硬化再到肝癌这个三部曲，他们可能会走完到肝癌，不像以前一部分病人在肝炎或者肝硬化就止步了。
建议：这6类食物，能少吃就少吃
——酒精类饮品
众所周知，喝酒伤肝，不管是白酒，啤酒米酒等都含有酒精类物质，会对人的肝脏功能造成严重损伤，甚至会导致肝脏细胞受损。
我们喝进体内的酒有10%通过胃肠道排泄，其余90%以上都通过肝脏进行代谢，酒精主要成分是乙醇，会直接刺激到肝脏细胞，甚至会导致酒精性脂肪肝肝硬化，甚至是肝癌。
最好的方法就是做到第9步战，减少饮酒量更有助于维持各脏器功能，正常运行也有助于保护心血管健康，更有助于降低身体癌症风险。
——霉变食物
黄曲霉毒素毒性非常强，哪怕摄入一毫克也可能会增加肝癌风险，黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，建议大家对于任何发霉变质食物通通丢掉。
看不见发霉≠没有霉菌，我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。
霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大。
比如展青霉素，可以存在于苹果、桃、梨、香蕉、葡萄等各种水果和果汁中，经过杀菌处理毒素含量会降低，但无法完全消除。所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉!
——泡发时间长的菌类
我们购买这类食物大多都是晒干了，然后出现在市场上，比如木耳，香菇等大多都是干的，买回家需要泡发，这样才能促进营养物质吸收。
泡发后的菌菇一次性吃不完，在泡发过程中，就会产生椰毒假单胞菌，会分解产生黄曲霉毒素和米酵菌酸。
这两种毒素对于肝脏细胞会产生严重损伤，即便高温达到℃也无法彻底消灭，所以菌菇类食物泡发时间不要太长。
——辣椒
日常生活中，适当的吃辣椒不会损伤肝脏，属于正常饮食范畴。且肝脏有巨大的代偿功能，可以进行精细的调节。
但是，如果吃太多辣椒，会对胃肠道造成一定的刺激，出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等症状，对胃黏膜造成损伤，引起胃粘膜糜烂，甚至胃溃疡、十二指肠溃疡产生。
辣椒吃多了可能会导致肝火旺盛的情况发生，所以在生活中一定要控制辛辣刺激食物摄入，比如麻辣烫火锅等都不建议摄入太多。
——高脂肪食物
肝脏是脂肪运输的枢纽。消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，之后再转变为体脂贮存起来。饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏，然后进行分解。
吃太多高脂油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的。
火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，尽量少吃。建议大家还是应该吃新鲜的蔬菜和水果，更有助于营养物质吸收。
——腌制蔬菜
泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩;而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。
两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在细菌的作用下，可以还原成亚硝酸盐;硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。
研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。
知识拓展——肝癌有哪些早期症状？
1、肝区疼痛：一般是右侧肋缘下或剑突下的疼痛，可表现为间歇性或持续性隐痛、钝痛、刺痛感，疼痛的原因主要是肿瘤迅速增大，压迫到肝脏包膜，或肿瘤产生坏死物质，刺激到肝包膜所致；
2、消化道症状：如食欲不振、消化不良、恶心等；
、发热：多为中低度发热，少部分患者也可出现高热。肝癌的发热主要为癌性热，即肿瘤组织迅速增加，产生坏死物质，进入血液循环系统所致；
4、消瘦、乏力：消化功能紊乱、营养吸收障碍、肿瘤本身消耗营养物质或释放有毒物质引起；
5、出血倾向：肝癌患者可能合并牙龈出血、皮下瘀斑等，主要由于肝癌导致肝功能受损、凝血功能障碍、尤其肝癌合并肝硬化多见；
6、急腹症：癌性结节破裂引起肝区疼痛，刺激到肝脏包膜，严重时可出现血压下降、休克表现。因此，出现上述症状的情况下，医院进一步检查、治疗。