“天然健齿菜”被发现，简单一凉拌，一周吃3次，美容又养颜。现在已经快要到了三伏天了，气温也已经很高了，所以我们要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，但是我们都知道水果今年特别的贵，但是蔬菜倒是非常便宜，尤其是很多新鲜的绿叶蔬菜，吃起来口感还好，而且维生素和营养也非常丰富，最好是选择当季正在上市的蔬菜来吃，颜色非常的翠绿，而且多汁。像现在很多人喜欢吃的一些野菜也都成熟了，比如说荠菜、茴香等等，但是夏天我还是喜欢吃空心菜，空心菜嚼起来更加的脆爽，不管是清炒还是炖汤都是非常好的选择。7月，这菜正当鲜，连吃一个月，M码瘦到S码，才1.5元一斤。
空心菜虽然价格便宜，而且产量丰富，但是营养却丝毫不减，它不仅维生素含量高，而且蛋白质的含量甚至比番茄还高4倍多，钙的含量比番茄高12倍，虽然它是属于蔬菜的一种，但是补钙的功效却丝毫不输。夏天的时候我们就可以多吃空心菜这样类型的蔬菜，如果是有老人或者是小孩的，就多给他们吃一些，孩子可以补钙长个子，老人可以补钙防止骨质疏松，夏天吃起来又爽口又解暑，还能开胃，最重要的是这种蔬菜吃起来一点也不会油腻，非常下饭。
我们每次去外面吃饭都会点一些清炒或者是凉拌的蔬菜，这样的菜色夏天吃起来非常的舒适，所以每次都吃的光光的。而且像空心菜这样补钙又脆爽的蔬菜真的非常难得，所以我一周都会做上很多次，如果是家里有小孩不喜欢吃蔬菜的，也可以给孩子做空心菜，孩子多吃可以促进肠胃蠕动，女性也可以多吃，吃了之后可以美白皮肤，而且空心菜还有一个最重要的功效就是能够帮助解决口臭，对牙齿也是很好的，现在孩子都爱吃甜食，所以龋齿的现象非常严重，多吃空心菜能够预防。
空心菜最好吃的方法就是凉拌了，这种蔬菜凉拌起来也非常的入味，最重要的是能够把营养保存的很好，不会流失，即使是每天都吃也不会觉得很油腻，可以说是夏天饭桌的必备食材了。我么年把买回来的空心菜择干净，把黄了的和坏了的叶子都剔除，然后放在盐水中浸泡，浸泡过后要冲洗干净然后把水沥干，锅里烧上水，放一些盐和花生油，把空心菜放进去焯水，用大火稍微煮上30秒就可以了，这样做出来比较翠绿，煮好之后要在冰水中泡一下，这样吃起来更加的脆爽。接着锅里烧油，把蒜末放进爆香，然后放一些盐，耗油，黄豆酱，用中火煮，边煮边搅，再把小米椒放进去，最后稍微加入水淀粉勾芡一下，就可以出锅了，把酱汁淋在空心菜上，就可以吃了。