入秋后不管有钱没钱，要多吃这菜，富含维生素C，好吃便宜营养高。
秋季是一个美丽的季节，也一个收获的季节，更是一个养生的季节，人体的各个部位都需要滋补，比如增强肝脏解毒能力，清除血管里的垃圾，提高人体免疫力等等，这些都要从饮食中来补充。秋季的时令蔬菜中，拥有这种功能的蔬菜有很多，比如青红椒、西兰花等等，这些蔬菜都富含维生素C，市场上的售价也不贵，真的好吃又便宜，营养价值极高。
青椒和西兰花都是百姓餐桌上的常客，其中的青椒，它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。青椒特有的味道，有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘，常吃青椒还有净化血液的好处。而西兰花中，不仅富含维生素一簇、胡萝卜素和矿物质，还含有丰富的异硫氰酸酯等成分，是幽门螺杆菌的天敌，具有很强的抑制作用。常吃西兰花，有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力等好处。
把这两种蔬菜搭配肉片一起炒制，清香脆嫩味道鲜，净化血管还杀菌，连吃一周吃不厌，而且操作起来真的好简单呢，分享给大家。
菜名：
主要食材：青椒2个，红椒2个，西兰花半颗，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，淀粉少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步清洗腌制。先把猪肉清洗干净，然后把它切成薄薄的片状，放入碗中，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制片刻，这样腌制过的肉片炒制后特别滑嫩。
第二步摘洗蔬菜。把西兰花一朵朵剪下来，放入淡盐水中浸泡一下，然后再用开水烫一下捞出，控干水分。再把青椒和红椒摘去根蒂，还有里面的白色筋络和籽，冲洗干净，切成块状放入碗中，葱姜切好备用。
第三步炒制。炒锅预热，先加入1勺食用油，油热后，倒入青红椒和西兰花翻炒均匀，然后加入少许食盐炒匀，入个底味，然后把炒匀的青红椒和西兰花盛出备用。
第四步炒肉片。锅中再次加入1勺食用油，油热倒入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。
第五步加入青红椒和西兰花。爆香后，倒入炒好的青红椒和西兰花，一起翻炒均匀，然后加入少许开水，大火烧开。
第六步出锅。大火烧开后，即可关火出锅。青红椒和兰花的炒制时间都不宜过长，烹饪的时候，炒制成亮绿色时，是营养成分发挥较佳的时候。如果炒得过久，不仅颜色泛黄，营养养分也会流失。
第七步成品图。最近我家迷上了吃它，清香脆嫩味道鲜，净化血管还杀菌，连吃一周吃不厌。
----《温馨小提示》----
1西兰花不宜用刀切。用刀切西兰花会有很多小粒散落，然后进行清洗，会造成营养的损失。
2西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。西兰花是略有凉性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。
3眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺，肺结核病、面瘫的人慎食青椒。
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