大家好，我是百家号作者云丽美食记，今天带大家打卡金华。金华这个城市，想必很多人都不会陌生他可以说是一座历史名城，并且因为处于两星争夺光华的地方，而由此得到了名字。可以说它的名字当中就展现了一种诗意，作为江南的一个城市，当地的美食可以说展现了当地的特色。
其中人们最为熟悉的一样美味，应该就是金华火腿了。并且也正是因为这样的食物，而让它在全国都享有非常高的声望。到了金华的话，怎么又能不尝一尝这样的美食呢。金华火腿外表看起来色泽是比较鲜艳的，而且红色与白色非常的分明。瘦肉的部分经过腌制之后，以及长时间的风化成为了红色，而肥肉的部分则是变成了白色，就像是果冻一样。并且吃起来的时候，除了香味以外还会在鲜味当中带着一点甜。很多人即使是不吃肥肉的，也愿意品尝火腿当中的肥肉部分因为它香但是却不会很腻，可以说是美味又可口。而且在外形上，它看起来特别像一个琵琶，一所以说是当地极富特色的美食之一。
当然除了火腿之外，它也还有其他许多非常好吃的食物，就比如金华馒头。他那里的馒头其实和普通的馒头有所不同。外表上面并不是圆乎乎的，还是像一个小球那样顶部是圆的，但是底部却是平的。而且个头非常的大，直径基本上都有十几厘米。在馒头的上方还会印上一些红色的图案，作为出品的标记。并且它都是用于庆典以及馈赠亲朋好友，可以说是蕴含着非常多的祝福。因为它是用酒发酵而形成的食物，所以吃起来也就会带有一点酒香味。这可以说是和普通的馒头非常不同的一点。外表看上去它的皮比较薄，吃起来却松软而滋润，富有嚼劲，但是又不会粘牙。而且这个馒头非常的q弹，用手按压下去，能够很快的就恢复它原来的样子。
到了金华还要品尝一番它的汤包，这可以说是那一个地区特色的传统名点，并且历史也非常的悠久，可以说是当地最为出名的典型之一，也是许多南方小吃汤包中的佼佼者。她的内心比较特别是用猪肉皮加上老母鸡汁儿混成的皮冻，搭配上一些笋丁而制作形成。所以吃起来的时候，首先能感觉到的就是非常浓郁的汁水。但是看上去它的表皮却是晶莹剔透，让人食指大动。再加上垫在底下的事轻松，所以在蒸制的过程当中，让汤包也融合了许多清新的味道。吃汤包的惯例就是先喝汤再吃包子，做的大小合适的金华汤包，在喝汤的时候能够充分感受到它的鲜美，而一口咬下去就能够体会到不同的层次感。吃过之后就会让人念念不忘，还想继续吃，可以说是让人印象颇深的美味之一。
到了那还要必须品尝的一个特色小吃，就是黄米果。顾名思义，它的原材料就是米，但是为什么会叫黄米呢？原来是因为在其中加入了一些乔木灰使得它的颜色变得橙黄，看上去的时候就会有一种特殊的颜色。把大米捣碎，然后蒸熟。在这个过程当中，其实就能很好的闻到大米的香味。并且蒸熟以后还会配上腊肉丝以及青菜等爆炒至焦黄。丰富的配色可以说让人胃口大开，同时煎到焦黄的程度，让它吃起来外表酥脆内里软糯。再搭配上一些配菜更是非常的合适，而且因为它其中透着一点绿色，所以让它更加特色的丰富，并且晶莹剔透。又因为本身清香怡人，以及柔软可口，可以说是独具风味的一道美味。
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