相信很多人都非常喜欢一种叫火腿肠的美食，它的口感弹牙，味道也有非常浓郁的肉香味，无论是牛肉味、鸡肉味还是鱼肉味的火腿肠都有很多人喜欢。
虽然说火腿肠这种美食味道是不错，但是大家有没有听说过“火腿肠里面没有肉”这种说法？其实说它完全没有肉是不对的，只是有一些火腿肠肉的含量多，有些肉的含量少，大家以后买火腿肠的时候要多看看包装，上面写着这些字样的火腿肠大家还是不要购买了。买火腿肠时，认准“一行字”，保证买到的火腿肠合你心意。
不知道大家在购买火腿肠的时候有没有注意它的配料表，如果大家注意看的话一定会看到这样的字样，“质量等级：XX（淀粉含量≤xx%）”。这是评判火腿肠质量的一个标准，一般来说，我们买到的火腿肠淀粉含量都是小于等于8%的，这样的火腿肠大家会吃到肉的颗粒感，味道和口感也相对比较好，很多人喜欢的火腿肠都是这个淀粉含量的。
一些人在外面也会吃到比如油炸火腿肠、火腿肠炒饭、火腿肠炒面这些美食，这里的火腿肠口味比较重，口感就好像在吃面粉一样，这类的火腿肠其实是淀粉含量小于等于10的，算是火腿肠当中最低级别的了，价格也是十分便宜。建议大家以后在购买火腿肠的时候也要尽量避免买这类火腿肠。
有质量坏的火腿肠就有质量好的，在超市里面大家也能看到部分火腿肠标志的是淀粉含量小于等于6%，这样的火腿肠口感是非常好的了，我们可以明显的吃到肉，而且味道也更接近我们平时用肉灌的香肠，就是价格比较贵，很多人光看看价格就已经想要把这些火腿肠放回去货架了。
另外还有比6%淀粉含量还要低的火腿肠，市面上有一种火腿肠的淀粉含量小于等于1%，这样的火腿肠基本上没有淀粉，属于国家标准的无淀粉级火腿肠，味道可以说是相当棒了，如今超市里面很难看到这类火腿肠了。
说到这相信大家已经知道怎么挑选火腿肠了吧？其实个人觉得火腿肠只要是正规厂家生产的都可以吃，但是如果想要吃到口味更好、口感也更好的火腿肠就要了解它的淀粉含量了，如果是淀粉含量表示为小于等于10的火腿肠说明它的口感不是很好，味道也有非常多的“调料味”。
如果是小于等于8%的淀粉含量说明火腿肠的口感和味道都还可以，当然大家如果感觉自己不差钱或者是想要吃到更加优质的火腿肠也可以仔细寻找一下淀粉含量小于等于6%的火腿肠，一切根据个人的口味喜好和经济预算来定。