如果喜欢吃香肠，国内这4种代表性的香肠别错过，下饭下酒都很香
现在我们的生活虽然好了不少，但是物价水平也是一直在上涨，就像如今，猪肉的价格越来越高，一天一个价，连带着鸡蛋等等都跟着涨了上去，真是不敢吃了！不过好在勤劳人民的智慧一直在闪闪发光，我们吃不肉，还有香肠腊肠可以吃。香肠都是用大肉鸡肉，牛肉，猪肉等食材制作而成的，切开就能直接吃，就着米饭馒头，非常美味。不管是过啥节，一盘香肠就是就是一道菜，一口香肠一盅小酒，忒过瘾。下面就为大家介绍国内最好吃的4种香肠，个有个的风味。
1、四川腊肠
大家都知道川人嗜辣，没有辣椒和花椒几乎就失去了川味的灵魂。同样，四川腊肠在拌肉馅的时候会加入炒熟后的辣椒粉和花椒粉，使其更多了一些香味。而在制成干肠这个环节，四川腊肠讲求自然风干，一般会将腊肠挂在阴凉干燥处十五日以上。如果阴干三到五日时多加一层果木熏制的环节，制成的辣肠除了麻辣的肉香之外会更多出一层果香的味道。而煮熟或者蒸熟的辣肠切片，几乎不再需要其他佐料就已经是一道美味佳肴，无论是佐酒还是下饭均是不凡。
2、广式腊肠
广式腊肠是广东当地最有名的一种香肠美食，而它做大的特点就是它肉馅非常肥嫩，而且味道也是偏甜的，灌进天然肠衣中烘烤干后，一口咬下去肉汁都爆开了，而且肉香十足，真的越吃越香。
3、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
4、血肠
第一个发明血肠的是哪里的人们，已经无从考证。只能说，在烹饪方面，不同地域的人们经常拥有着不约而同的灵感。传统的宰猪都是件需要大家庭的众人参与，且要从凌晨直干到正午的一年中的头等大事。而在男人们分割完内脏，女人们灌装完香肠之后，等待辛苦劳作的人们的，则是炉火上的锅里煮的咝咝作响的血肠。
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