花15块钱复刻出15根小吃摊卖的淀粉，炒一根只要一块钱。
哈喽大家好，我上一次做那个烤肉肠的时候，很多朋友说淀粉肠才是外卖点，于是我去外面的小吃摊恳求老板卖了几根生的烤肠给我长这个样子双什么什么煎烤肠，我就不念品牌了，免得说我打广告。老板说淀粉肠的品牌特别特别多，这个是他摆小吃摊一年多以来卖的比较好好的。
这个烤串的配料有鸡肉，我一直以为淀粉肠是没有肉的，结果它居然有肉，还有水淀粉，大豆蛋白，食用盐，白砂糖，味精，香辛料，食品添加剂。因为是自己吃，所以我没有买添加剂，除了添加剂以外的所有配料我都买好了。先把克鸡胸肉切成小块，加适量的盐，白砂糖，味精，香辛料，克玉米淀粉，再把30克的大豆蛋白用毫升清水调开，再倒进肉里，用筷子搅拌均匀，然后用破壁机打成肉糜，打成肉泥之后倒进一个大一点的碗里，分三次或者是两次加入克玉米淀粉，朝着同一个方向搅拌，一只脚一只脚，直到有这种拉丝的感觉。
然后准备一包羊肠衣，加水泡发，再加一点料酒去腥，泡好之后灌水检查一下有没有破损。羊肠也比猪肠衣要细一些，更适合做淀粉肠，还是拿出我们上一次的灌香肠的神器，把肉泥灌进去，不要灌太满，太满的话煮的时候会裂开，像我们平时没有经常做烤肠啊，香肠这些的，没有什么经验，就可以一边逛一边打结，这样可以随时调整。
这部主要是为了让肠衣和肉贴和一些，吹干之后冷水下锅，小火慢慢地煮烤肠飘起来之后就关火，捞起来用剪刀剪开，打花刀，刷一层辣椒酱，你可以油煎也可以油炸，也可以用烤箱烤，油煎的可以省一些油，而且吃起来也是油滋滋的，其实是可以先炸然后再穿竹签的，
但是我是为了让它直一点好看，所以说先串的竹签建好之后裹一层辣椒面，炸了十根，还有五根没炸，算下来一块钱一根成本，裹上辣椒之后瞬间变得好吃多了，睡起来很紧实，
但是又比较Q弹，因为这个配料很单一，所以说是没有外面那么好吃的，所以如果是偶尔吃一次还是就去外面买吧。