三伏天多吃黄瓜，不炒不凉拌鲜嫩又脆爽
不知不觉，已经到了盛夏，太阳高悬，炎热得让人无法呼吸。这个时候，除了想办法降温外，还得调整饮食。黄瓜以其爽口、营养丰富而广受欢迎，被誉为夏季"天然凉菜"之一。不过，吃多了凉拌黄瓜，总觉得有些腻了。别急，今天我教大家一个新的做法，简单易做，吃起来又脆又脆，一定会成为夏日里一道独特的美食。
有"清热解毒"之称的黄瓜，不但口感清爽，而且含有丰富的水份及维生素，有清热消暑，健脑益智，促进消化，美容养颜的作用。黄瓜能有效缓解夏日种种不适，并能有效抵御紫外线对肌肤造成的损伤，令您既能享受美味佳肴，又能保持肌肤健康靓丽。黄瓜还是减肥中的好食品，多吃一点也不会长胖哦。
三伏天多吃黄瓜，自学鲜食做法，将鸡蛋放在黄瓜上，不用煎也不用凉，出锅时又脆又香！按照以下步骤进行
推荐菜一：黄瓜蛋花汤
配料：黄瓜，鸡蛋，鸡胸肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，玉米辣椒，盐，料酒，温水，酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉，食用油
具体步骤
1、黄瓜先去皮洗净，然后用刀切成片，再用刀切成片，最后切成小块，不需要切的太多，这样口感会更好，切好后装在大碗里。
2、在碗里打4个鸡蛋，加少许料酒腌制，放少许盐在碗底，用筷子拌匀，再倒入黄瓜丁里，再用筷子打匀，把黄瓜丁包在蛋浆里。
3、再加适量温水（鸡蛋和温水的比例是1:1.5)，不能多加水，拌匀后倒入蒸锅，盖好盘子，避免水滴落在锅盖上，盖上盖子，大火蒸约10分钟。
4、时间到了，我们掀开锅盖，小心的移开上面的盖子。就这样，一道简单又好吃的黄瓜蛋花汤就做好了。
5、为了节约煎炸时间，先把酱汁调好，然后放入酱油1大勺，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙，胡椒粉少许，盐少许生粉，一小碗水，搅拌均匀待用。
6、锅里倒油，把葱姜蒜辣椒全部放进去爆香，然后放入鸡脯肉，用中小火快速翻炒，直到鸡胸肉变色，然后把鸡胸肉放入清水中炒出颜色。
7、炒匀后放入胡萝卜丁，继续翻炒，把胡萝卜炒到熟透，这时加入的汤料要调好，转大火让汤变得浓稠即可。
8、然后把它倒在黄瓜上，最后撒上葱花点缀一下，黄瓜蛋液酥脆，浇在酱汁上，吃起来很香，一道菜68块钱一道，在家里也就几块钱的样子。
推荐菜2：黄瓜蛋挞
配料：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，火腿肠，葱，盐，五香粉，虾，面粉，食用油，白芝麻
具体步骤
1、将黄瓜清洗干净，然后改刀，切成细丝，如果用刀不方便的话，可以用丝刀把它搓成细丝，最后用这个方法切好，然后放在碗里备用。
2、准备食材，半根红萝卜去皮，切片，切丝，这样既好看，又营养丰富；一根火腿肠，切成细丝，大葱切成葱花，另一颗放入碗中。
3、再放入黄瓜丝，打2个蛋，加1勺盐，1勺五香粉，如果条件允许，还可以加1大勺虾，这是一种既新鲜又富含钙和营养的方法。
4、再加1大勺面粉，用筷子拌匀，面粉不用多加，主要是为了粘合，要少加，防止面团过干或过稀，搅拌成糊状后，放一旁备用。
5、烧开油，把面糊倒进锅里，摊在小圆饼上，如果嫌麻烦，也可以直接铺上去，再洒上一层芝麻，增加卖相和香味，再刷一层食用油，控水，盖上锅盖，小火焖2分钟即可。
6、过了2分钟，揭开锅盖，饼的底部已经被煎成了立体状，此时用锅铲将饼翻过来，再盖上锅盖煎2分钟，这个过程要勤快一些，这样烙饼的两面都是金黄的，这样就可以装盘了。
7、一盘营养又好吃的黄瓜蛋卷就出锅了，香味扑鼻，有蔬菜，有鸡蛋，还有火腿肠，营养丰富，早餐配豆浆，小米粥，牛奶，都是不错的选择。最重要的是，这道菜的做法非常简单，就算是挑食的孩子，也会喜欢上这道菜。
提议
1)黄瓜不用腌渍，保持了黄瓜的原汁原味，爽脆可口。
2、蒸黄瓜蛋忌廉不能蒸太久，否则会让蛋糊掉，影响口感。
3、加入面粉时要慢慢加入，边加边打，这样能让黄瓜裹上一层面团。
4、调料可以根据个人喜好添加，没有强制要求，想吃什么都可以。
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