从孩子六个月添加辅食开始,我就开启了做早餐之路,一直到今天,已经五年多了,不管早餐好不好吃,好不好看,都是当妈的心意,我也会一直继续下去,让孩子早上吃的有营养,有一个健康的身体,下面来看看,我都做了什么好吃的。
土豆饼,韭菜饼,汤圆早上阳光照进餐桌,显得更加温暖。汤圆我准备了两种,一种是大黄米汤圆,一种是黑芝麻汤圆,一次吃到两种口味,也不错。
土豆饼前一天晚上煮饭的时候,放在笼屉上和米饭一起蒸熟,捣碎,加入油,盐,胡椒拌匀放冰箱冷藏一夜。早上直接整理成圆形,用油小火煎,火不能太大,土豆会糊。
韭菜饼里有韭菜,鸡蛋,面粉,也是前一天晚上备好冷藏,韭菜先用盐腌制一下,出水,再倒入油把韭菜搅拌均匀,再加入鸡蛋面粉即可。韭菜要切小一点,这样比较好咬
生番茄,燕麦豆浆,炒米粉黄豆前一天晚上泡好,第二天早上直接倒入豆浆机,再倒入燕麦。
米粉起床的时候用温水泡好,大概20分钟左右,也可以前一天晚上泡好,捞出放在冰箱冷藏,不要泡太久,水分吸多了,炒的时候会糊锅,包菜不容易出水,炒粉丝比较合适,我前一天晚上切丝,放保鲜袋备好。先炒火腿肠,微焦后倒入包菜丝,炒的包菜丝变软倒入米粉,接着赶紧倒入调料,大火拌匀,米粉本来就是熟的,不用炒很久。
红枣南瓜小米粥,叉烧包,水煮蛋小米南瓜粥里加红枣,前一天晚上用电炖盅预约,早上起来就可以直接喝了。
叉烧包是买的速冻食品,拿出来直接蒸15分钟就可以了,蒸包子的时候,记得把鸡蛋放在蒸屉下面,一起煮熟。
豆沙饼,蛋花米酒,香菇鸡肉饺子豆沙饼是用南瓜和糯米粉做的,里面包点豆沙,豆沙也是自己做的,不会那么甜,南瓜和晚上的米饭一起蒸熟,捣碎,倒入糯米粉,不要加水,南瓜里有水分,揉好包入豆沙即可。
豆沙的做法:红豆泡一晚上,蒸熟,放绞肉机里搅碎,加少许牛奶拌匀,倒入锅中,小火慢炒,加入冰糖少许,炒黏稠了就可以放凉备用。
蛋花米酒,先把米酒煮开,把鸡蛋打散,米酒煮开了,就把蛋液倒进去,马上关火,搅拌,才能形成蛋花,煮久了鸡蛋都成坨了。
香菇鸡肉饺子买的速冻的,直接煮,水开了下饺子,水里面可加入盐和油,煮出来的饺子不容易粘在一起。
绿豆糯米糊,三明治肉堡绿豆和糯米前一晚泡好,早上直接倒入破壁机中,做成米糊。
三明治做法:鸡肉晚上搅碎,调好味,加入盐,胡椒,生抽,少许糖,放冰箱冷藏一晚,更入味。
番茄早上切片,肉整理成圆形,加点芝士碎,都铺在吐司上,吐司直接超市买比较划算,然后放进烤箱,上下度,烤大概十分钟左右,拿出来切成三角形。
蒸米饺,豆浆前一天晚上把米饺做好,冷藏。先把米饺粉用开水烫熟,用筷子搅拌,搅成颗粒状再用手揉,把握好热水的量,不要一次加太多,成颗粒状就可以不加热水了。再用手揉成团,分成剂子,用保鲜袋盖住,防止风干裂开。
米饺馅料制作:五花肉切小丁,白干子切小丁,先把肉炒出油,变微黄,倒入干子,加入调料即可。
鸡蛋饼包土豆,冰糖梨子,龟苓膏米酒孩子这两天有点咳嗽,就煮了一份冰糖梨子,用皇冠梨煮的,用电炖盅预约,早上可以直接喝。
鸡蛋饼里放了虾皮,虾皮和鸡蛋一起搅碎,加入面粉放冰箱冷藏备用。再炒点土豆丝,吃的时候包进饼里。
龟苓膏米酒,里面还有鸡蛋,米酒煮开,加入打散的蛋液,关火,龟苓膏直接加到碗里就行,不用煮。
一家三口每天在一起吃早餐,也是一件需要感恩的事,虽然心里会不平衡,会想凭什么妈妈每天起床做早餐,爸爸却呼呼大睡,可是这世界就是没有绝对的公平,只要日子过得安静平和,就是福气。