“”晚会不是曝光了一些淀粉肠的问题嘛，好多朋友都不敢买了。不过呢，这可难不倒聪明的网友们，大家都学会自己做淀粉肠啦！下面，我就来给大家详细讲讲淀粉肠的制作方法。
一、准备材料
食材：鸡胸肉2斤
调料：盐22-25克、糖25克、五香粉2克、白胡椒粉3克、姜汁10克、生抽50克、红薯淀粉克、水克、红曲粉5克（可根据个人喜好添加或不加）
工具：肠衣、灌肠器
二、制作步骤
制作肠衣：可购买现成的肠衣，也可自制。自制肠衣时，将猪肠衣或羊肠衣用清水洗净，再用高度白酒浸泡30分钟以上。
处理鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，然后剁成细腻的肉泥。
搅拌：将调料放入鸡胸肉泥中，搅拌均匀。然后分多次加入红薯淀粉和水，搅拌至完全融合。搅拌过程中，可适当摔打肉泥，以增加弹性。
灌肠：将搅拌好的肉泥装入灌肠器，慢慢灌入肠衣中。灌好后，用棉线分段扎紧。
煮肠：将灌好的淀粉肠放入冷水中，大火煮开后，转小火煮40分钟左右。煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，使其冷却。
保存：冷却后的淀粉肠可以放入冰箱冷藏保存，建议在一周内食用完毕。
三、多种做法和口味
油炸淀粉肠：将淀粉肠切成小段，放入热油中炸至表面金黄，捞出沥干油份。可搭配喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱等。
烤淀粉肠：在淀粉肠表面刷上一层油，放入烤箱中烤至表面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉等调料。
煎淀粉肠：在平底锅中加入少许油，将淀粉肠放入锅中煎至表面微黄，口感香脆。
口味创新：除了传统的口味，还可以尝试在淀粉肠中加入玉米粒、香菇丁等食材，制作出不同口味的淀粉肠。
自己动手制作淀粉肠，不仅健康放心，还可以根据个人口味进行调整。快来试试吧！