早餐是一日三餐中最重要的的一餐，早餐不仅要营养均衡还要健康美味，早餐吃好吃饱了身体才能获得充足的能量和营养，保证一天活力满满，如果长期不吃早餐对身体危害很大，今天小编就给大家分享5天营养早餐，每天都不重样，色香味俱全，家人都说好吃。
星期一：吐司肉松卷
吐司6片，鸡蛋2个，火腿肠1根，葱花适量，沙拉汁适量
第一步:把吐司的边边都切下来。
第二步:现在把吐司压扁，抹上沙拉汁，再铺上肉松，然后从底部往上卷起，顶部要抹一些鸡蛋液，这样不容易散开。
第三步:碗中打入2个鸡蛋，放入葱段、少许黑芝麻和半根切细的火腿肠，再加少许盐搅拌均匀。
第四步:吐司卷裹上鸡蛋液，用筷子翻动，使每个面都能裹上蛋液。
第五步:锅中抹少许油，依次放入裹好蛋液的吐司肉松卷，火腿丁和葱花容易脱落，这时候就可以借助勺子把葱花和火腿丁放到吐司肉松卷的表面，然后开最小火煎。
第六步:煎的过程中要勤翻面，稍不注意就会煎糊，煎至表面微微焦即可出锅。
第七步:煎好的吐司卷两头要沾上沙拉汁再裹上肉松。
这样做的吐司软嫩软嫩的，有着肉松的咸香酥脆，有着沙拉汁的清爽，还有着葱花的香味，口感实在是太丰富了，如果这道早餐是10分，我家孩子说接近满分，6个不够吃又继续做了6个，回味无穷呀，这道早餐简单又快速，非常适合上班族。
星期二：香蕉燕麦发糕
面粉80克，香蕉2根，鸡蛋3个，奇亚籽燕麦片一袋，南瓜子适量，酵母3克，纯牛奶30毫升
第一步:把熟透的香蕉压成泥。
第二步:然后打入一个鸡蛋，加奇亚籽燕麦片，南瓜子，酵母和纯牛奶，面粉分2次加入，然后搅拌均匀，搅拌好的面糊是比较黏稠的状态。
第三步:保鲜碗底部铺上油纸，四周抹一些食用油防粘，然后倒入面糊抹平，再撒入一些黑白芝麻，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第四步:醒发好后用牙签在保鲜膜上插几个小孔排气，再冷水上锅蒸35分钟焖5分钟。
第五步:时间到，香蕉燕麦发糕就蒸好啦，放凉后脱模再切成小块。
看看里面的组织，蓬松暄软，有奇亚籽，有香蕉，有南瓜籽，有燕麦片，一会吃到有颗粒感的奇亚籽和南瓜籽，一会吃到香甜的香蕉泥，食材多样有营养，蒸的也不容易上火。
星期三：荷叶馍
面粉克，酵母3克，白糖1勺，温水毫升
配菜：胡萝卜土豆丝
第一步：把面粉倒入大碗中，加酵母和白糖，白糖可以促进发酵，再倒入毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步：1小时后面团发酵至两倍大，用手指沾些干面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以。
第三步：把醒发好的面团放在案板上揉搓排气，分成70克一个的面剂，再搓圆。
第四步：取一个面团擀成牛舌状，再抹上食用油，然后对折起来，用勺子压出花纹，再用切面刀沿着边沿的纹路向里面推，全部做好后盖上保鲜膜醒发10分钟。
第五步：把醒发好的荷叶馍放入蒸屉中，冷水上锅蒸10分钟焖5分钟。
第六步：蒸好的荷叶馍白白胖胖的。
再搭配一些自己喜欢吃的配菜一起吃，我今天夹的是酸辣土豆丝，有菜有肉有主食，营养更全面。
星期四：南瓜牛角包子
面粉克，玉米粉20克，南瓜克，酵母3克，白糖1勺
馅料：红豆沙适量
第一步：南瓜去皮后切成小块（克）上锅蒸12分钟。
第二步：南瓜蒸好后把盘子里的水倒掉再压成泥，待至温热后加3克的酵母和1勺白糖搅拌均匀，再倒入面粉和玉米粉，蒸熟的南瓜本身含有水分，这里就不需要加一滴水了。
第三步：搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时。
第四步：1小时后面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以。
第五步：案板撒一些干面粉防粘，再把醒好的面团放在案板上揉搓排气，擀成长方形的大面片，再放上适量的豆沙馅，抹平后再用刀划成三角形，从宽的一头卷起。
第六步：全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。
第七步：醒好后放入蒸屉中，冷水上锅蒸12分钟焖3分钟。
时间到，出锅，个个金灿灿的，蓬松暄软有嚼劲，营养美味不上火，孩子特别爱吃。
星期五:鸡蛋酱拌面
面条适量，线椒1个，红辣椒1小块，鸡蛋3个
第一步:线椒切成小圈，红辣椒切成小丁。
第二步:3个鸡蛋打入碗中再搅拌均匀备用。
第三步:锅中倒入少许油再倒入鸡蛋液，开中火滑至鸡蛋定型，炒熟后盛出备用。
第四步:接着来调料汁，碗中加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和一勺黄豆酱搅拌均匀。
第五步:油热下入青红椒，炒一会后再倒入鸡蛋碎和调好的料汁，煮至料汁变少盛出备用，千万不要煮干。
这样做的鸡蛋酱非常开胃，颜色吸引人。
第六步:面条煮熟后过一遍凉水再捞出放入另一个碗中再倒入鸡蛋酱，搅拌均匀后就可以开吃啦，搭配煎好的鸡胸肉一起吃更美味。
这就是我给家人做的早餐，5天不重样，如果您不知道早餐吃什么就收藏起来试试吧。
面粉的吸水性不一样，所以水量大家要自行调整。