一锅双温油炸锅，国家实用型专利产品，是目前油炸市场上全新一代的油炸锅，比传统油炸锅、油水分离油炸锅、普通智能型油炸锅，都更为先进一代的“革命性”油炸锅产品。它来自中国轻工业食品名城、全国文明城市——河南省漯河市，一家名不见经传却在业内享有盛名的食品机械研发中心，竟有着专注油炸锅研发十几年的历史沉淀！
漯河高铁站那么，到底什么是“一锅双温油炸锅”？与传统油炸锅、油水分离油炸锅相比，有什么区别和进步？
一锅纯油上下两个温度层一锅双温，单纯从字面上来看，就是一口油炸锅有两个温度。立马就有人质疑了：一个油锅因为受热不均匀，绝对不可能只有两个温度！看，您又激动了~理论上来说，油锅足够大或加热火力不足受热不充分时，一口油锅里的油会有多个温度！但，“一锅双温”所定义的“双温”是两种具有实际应用意义的相对温度，而且是两组温度区间，它们分别是：高温油炸区，工作温度可达范围约为-度（比较科学的商用油炸温度）；低温油储渣区，温度范围介于0-50度（实测工作状态最高达约53度，一般非工作状态低温区油温等于环境温）。具有实际应用意义的相对温度，是指分别满足高温油炸和低温储渣的需求。
一锅双温油炸、储渣两不误首先，传统油炸锅，油容易变黑，不得不废弃掉，浪费大量的油资源，同时也悄悄加重着环境污染。其次，传统油炸锅，油温难以控制，导致油炸持续性不好、油炸色泽不均匀，油温达不到，食物会“喝油”，油温太高（比如超过度），则会产生大量危害健康的呛人油烟，间接导致油的浪费。另外，使用传统油炸锅，一个油锅里混炸食物，会发生串味现象，导致食物味道怪异难吃。而油水分离油炸锅，缺陷也非常明显，不仅常常会出现油发臭、油炸食物有异味等问题，而且清理残渣时，油水分离层的油不得不大量废弃掉，非常非常的浪费油。
传统油炸锅而这些目前市面上的油炸锅存在的普遍问题，在一锅双温油炸锅面前，一次性统统全部解决掉！其中的秘密就在于“一锅双温”的核心设计。上层高温油炸区，持久保持油炸所需温度，满足日常油炸需求；下层低温储渣区：沉淀油炸食物渣滓，避免碎屑渣滓被高温油反复油炸而碳化，保障油不会很快被“黑化”污染、混炸食物也不会发生串味；优秀智能控温设计：温度控制是保证油炸品质的重要因素。“一锅双温油炸锅”油温控制优秀，上层高温油炸区，可以长时间保持±5度的油温波动范围，保持锅温与油温差距极小，不给锅产生“油烟”的机会、不给油炸食物“喝油”的机会，油炸持续性更好、油炸色泽更均匀、油炸食物口感更好。
炸鸡叉骨、炸鸡柳其实，在这个食品工业发达的北方小城——河南漯河，除了全国人民都知道的卫龙辣条、双汇火腿肠、北京方便面，还有更多像一锅双温油炸锅这样的“独角兽”型优秀行业单品的励志事迹和匠人情怀，在悄悄酝酿演绎。从一锅双温油炸锅坚持不懈的一路走来，我们有充分的理由坚信：新时代漯河的食品工业发展将会越来越成熟和壮大，漯河食品工业也必将会给全国甚至全世界带来更多惊喜！
油炸行业必备作为“独角兽”型优秀行业单品，一锅双温油炸锅，真正革新油炸行业生产方式，提升油炸效率、节能更节油、健康无油烟，油炸行业绕不开的“镇店神器”。在遭受新冠疫情和国际局势动荡“戴维斯双击”的今天，油价不断攀升，油炸行业利润不断被压缩，我们更深感肩负重任，希望可以尽自己最大能力，让更多的油炸客户用上一锅双温油炸锅4.0新品，为广大客户节流省支、为广大油炸操作者健康护航，也为保护环境、低碳中国贡献一份力量。