TUhjnbcbe - 2024/11/5 9:14:00
六旬大婶做难看早餐不够卖，三十年涨价6倍，食客：我爸也好这口一方水土养一方人，不同的地方有不同的饮食习惯，这是由当地物产决定的。河南人吃早餐喜欢喝胡辣汤，这是一种卖相实在不算好看但是上亿河南人都说美味的一种汤，胡辣汤在河南人的早餐谱上有着不可撼动的地位。胡辣汤除了可以在店里装在大碗里端上四平八稳的餐桌上供食客享用，也可以摆个小摊装在塑料杯子里卖给赶时间的客人。胡辣汤其实不仅是河南人喜欢喝，隔壁的陕西人还有东面的山东部分地区以及皖北还有江苏的徐州都有早餐店卖胡辣汤，但是几个地方的胡辣汤多少都有些区别。以前的胡辣汤是吃辣不见辣，也就是说胡辣汤的辣味并不是放辣椒的，而是放胡椒粉带来的辣味。做胡辣汤的材料也就是海带丝、千张丝、粉条子、面筋、木耳、淀粉。现在不少早餐店为了能把价格卖上来同时也是为了更吸引食客，会把胡辣汤做得比以前豪华一些，比如放点金针菇和火腿肠片、胡萝卜丁，还有的店家会在胡辣汤里打鸡蛋花，总之胡辣汤的做法越来越多了，但是不管怎么改变，味道和做法基本上没有多大变化。有个年近六旬的大婶做胡辣汤卖，虽然胡辣汤看起来不咋地，但是来买她胡辣汤的人还真不少。她的胡辣汤都是装在一次性塑料杯子里卖，而且她的摊位地点可以说是黄金位置，在学校门口摆摊。不少家长早上不想做早餐就直接送孩子上学到学校门口买早餐吃，不少大人孩子的早餐就都在这位大婶的胡辣汤摊子上搞定，小摊旁边有卖各种干粮的，小商贩之间形成优势互补大家没有竞争和谐的很啊。这位大婶的胡辣汤之所以受欢迎，有一个很大的原因就是她的胡辣汤里有金针菇和鸡蛋花，不少家长觉得她家的胡辣汤不仅比别人家的胡辣汤味道鲜，而且也更有营养。大婶的胡辣汤一杯是三块钱，不少送孩子上学的家长说他们就是喝着这位大婶的胡辣汤长大的，现在自己的孩子也来喝这家胡辣汤，可见家长不爱做早餐也是有家族遗传的。很多小学生食客都说：我爸也好这口！大婶说她在学校门口做胡辣汤的早餐生意已经快30年了，最初做胡辣汤一杯才五毛钱，后来物价上涨她的胡辣汤不断涨价，现在卖3块钱一杯，也就是说将近三十年她的胡辣汤价格涨了6倍。有人说她这么多年做胡辣汤肯定挣了不少钱，每当有人说她做生意有赚头的时候这位大婶都会说如果真的有很大利润，那还轮得着她一老太婆一直呆在这儿卖胡辣汤啊。每天卖两桶胡辣汤，大概是两百多杯，一杯胡辣汤三块钱，寒暑假和周末的生意基本上是忽略不计，而且她做胡辣汤的用的食材都比别人好，而且汤很浓稠，算下来也就是挣个辛苦钱。大婶说别看做生意就是早上这一阵子时间，其实收摊之后还要买菜加工，一天忙下来的时间并不比上班人的工作时间少，很多人一看见做生意人挣钱就以为无商不奸生意人赚得肯定多，实际上她这一份小生意背后是几个人工呢，家里老伴和婆婆也会搭把手帮忙准备食材。做小吃生意就是靠辛苦和好地段，有些人说做啥啥啥小吃月入多少万纯属张嘴就来。