春天，自从暖和了之后，估计好多人都觉得，怎么这么干燥，特别容易上火，而且脾气也变得暴躁，整天觉得不舒适。实际上，这就是因为，春天肝火旺，火气比较大，不管是哪个年龄段，都容易出现这种情况。
老话说“春吃碱，火气减”，就是建议我们平时，常吃些碱性食物，对身体好。以下4种“碱性食物”，推荐给大家，可以维持体内的酸碱平衡，让火气减小，身体更舒坦，润燥降火助睡眠。
一、土豆土豆是一种很典型的碱性食物，营养价值高，淀粉、维生素、矿物质等，都很丰富，春天常吃土豆，既可以享受美味，又可以帮助减少火气，润燥效果好。
食材：土豆2个、火腿1根、胡萝卜少许、盐少许、黑胡椒粉少许、芝士适量、纯牛奶50ml
1、土豆切片，放入锅中蒸熟，盛出来用勺子压成泥，倒入纯牛奶混合。再将火腿肠、胡萝卜，都切成小丁。
2、锅内烧水，水开后下入火腿肠、胡萝卜，焯烫后捞出来，倒在土豆泥中。然后用盐、黑胡椒粉调味，搅拌均匀后压平，在最上面，撒上适量的芝士，放入烤箱度烤20分钟，即可出锅开吃。
二、海带海带，是一种强碱食物，春天常吃海带，可以补充碘元素、钾元素等等，还可以帮助人们恢复精力，并且润燥降火，助睡眠。
食材：海带丝、大蒜、小葱、小米椒、香菜、生抽、陈醋、香油
海带丝放在水中清洗，洗净后放入锅中，煮30秒钟后捞出，放在小盆里。大蒜切末，葱花切好，小米椒切圈，香菜切段，全都倒在海带丝上，用热油浇一下。最后放4勺生抽、3勺陈醋、少许香油，拌匀开吃。
三、番茄番茄，在春天相当受欢迎，就连小区门口，都有摆摊在卖的，好多人抢着买。买来不管是直接吃，还是做菜吃，酸酸甜甜很可口。并且这种碱性蔬菜，可以帮助人们润燥降火。
食材：西红柿、土鸡蛋、葱花、盐、白糖、鸡精
西红柿切丁，鸡蛋里加上少许盐，打散后待用，葱花切好。锅内倒油，蛋液热油下锅，开始炒，炒熟之后盛出来。重新把西红柿倒在锅中，开始翻炒，炒上1分钟直至出汤后，把鸡蛋倒进去，用盐、鸡精、白糖来调味，出锅前撒上葱花，就可以了。
四、胡萝卜胡萝卜，在春天也挺常见的，春天多吃些碱性蔬菜，可以去火润燥，平日中老年人，觉得上火睡不着觉，可以试试。
食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、面粉
胡萝卜清洗干净，切成细丝，开水下锅焯1分钟后，捞出来。往胡萝卜丝中，打1个鸡蛋，再用盐、鸡精、葱花调味，最后倒入面粉，将其调制成面糊。锅子加热后，往里面喷上油，将面糊倒进去，两面都煎到金黄，出锅开吃。