TUhjnbcbe - 2024/12/22 16:43:00
米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的，在韩国有很多，在中国的大型超市也都有得卖，找不到的可以问一下）若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入）若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。新鲜嫩绿的菠菜。少许的盐、白芝麻、芝麻油。首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是腌萝卜）把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。米饭，海苔，火腿，黄瓜，鸡蛋，盐，油，醋，糖准备好做紫菜包饭的原材料，黄瓜以及火腿肠切成小条状。鸡蛋打到碗中，加入少许盐。火腿肠在锅内煎一下，鸡蛋摊成薄饼，然后切成丝。米饭蒸熟之后，加入少许的糖搅拌均匀，不喜欢吃糖的，可以直接用米饭就行。摊好的鸡蛋以及黄瓜，火腿等装盘备用。铺上紫菜包饭竹板，以及海苔，之后放米饭，铺到海苔三分之二的位置即可。然后依次放入黄瓜，鸡蛋条，火腿肠，之后裹起来，裹实。把准的米饭以及火腿都包完之后，用到切开，放入盘中，倒入醋到小盘配味。米饭一大碗，黄瓜一条，胡萝卜一条，大根一条，火腿肠一条，肉松适量，海苔一张，沙拉酱少量，把焖熟的米饭均匀的铺在海苔上，铺米饭时手上少沾些水防粘。黄瓜、胡萝卜、大根和火腿切成长短一样的条，然后摆在铺好的米饭上面。撒上一些肉松，再挤些沙拉酱。把海苔拖至竹帘边缘慢慢卷起。全部卷好后收紧竹帘整形，使紫菜包饭更紧一些。卷好的紫菜包饭用锋利的刀切成小块。米饭一定要做的稍微的硬一点，这样吃起来才有口感，铺在紫菜上拿勺子之类的压平，有利于之后好卷一点，一定要留差不多一寸的距离，要不就卷不了啦！然后就往米饭上抹沙拉酱。沙拉酱直接平抹在米饭上就可以，要均匀。再就是里面卷的东西了，其实是不固定的，什么都可以。一般通常用的无非就是黄瓜，火腿肠，鸡蛋。前一段时间又吃好一种蟹柳，觉得放在里面还真是极好呢!卷的最后就能看到留那个边的作用的，往上面抹点水，贴合上，把边放在下边，切的时候就不爱开了。切的时候刀勤沾点水就不爱粘刀了，切出来的就特别干净，平整！包饭的紫菜，米，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，鱿鱼，玉米，沙拉酱，芝麻粒。大米洗净，把水稍微多放一点，注意，只是多一点点，这个米饭要比平常吃的米饭要软一点，因为我们要把米铺展在紫菜上。胡萝卜，黄瓜切成丝，玉米煮熟后把玉米粒剥好备用，鱿鱼煮熟，切成粒状。鸡蛋锅里加盐煎成鸡蛋饼，再切成条状。把紫菜放平，舀出一碗米饭，把饭均匀铺在紫菜上，再把切好的胡萝卜丝黄瓜丝抓一缕放在米饭的边缘，在放一条鸡蛋，几粒玉米和多一点的鱿鱼粒，然后用竹子卷帘卷起来放着把卷好的一条紫菜切成小块，注意刀要锋利一点，不然切不开紫菜，放到盘子里倒沙拉酱，也可以倒自己喜欢的酱，比如番茄酱等，再撒上芝麻粒就更香了。做的过程中没有放盐，因为紫菜和鱿鱼本身有一点咸味，还有放盐的鸡蛋，所以不用放盐。