TUhjnbcbe - 2024/12/23 15:20:00
最近天气冷，除了豆腐白菜天天炖着吃，也该换换口味了。去超市溜达了一圈，找到了这个蔬菜，可稀罕了，因为也就这个季节有，据说它还有很好的防癌作用，这人呐可别等生病了才来后悔，既然有防癌作用的那就多吃点，心理安慰也罢，至少这样的蔬菜各种维生素含量不会太差。像平时吃的红薯这些，咱也没少吃，也就是希望自己和家人身体都棒棒的，病不起的年代还是能吃的起的。还真别说，这个蔬菜这么炒一大盘，居然特别好吃，而且孩子老人都爱吃，可别错过了它。看到这小球似的迷你包菜，是不是特别可爱？哈哈，它就是孢子甘蓝，也有人叫“抱子甘蓝”，它由野生甘蓝演变而成，像小圆球似的，其实它在国外很常见，也是外国人经常吃的蔬菜之一，它的蛋白质含量是甘蓝类蔬菜之首，微量元素硒的含量也较高。包菜吃的多了，那么迷你的小包菜又有什么样的做法呢？一起来看看我怎么做的，另外，我还准备的半个洋葱。小胡萝卜和火腿肠，胡萝卜是本地阿姨自己种的，不同于大棚种植的那种，这些手指这么大的胡萝卜特别清甜好吃，人家自己种的也没打什么农药，可以放心吃，生吃也很不错呢，奶奶说以前的胡萝卜也是生吃居多，就像水果似的，口感脆甜。先把洋葱去掉外层的皮，切段，洋葱不多，切的快不会辣眼睛，火腿脆皮肠也是超市买的，对半切开，或者切成丁也行，看您个人喜欢了。咱先把孢子甘蓝和小胡萝卜都对半切开，然后放入热水里汆一遍。孢子甘蓝有些微的苦味，这样汆一下热水，能把它的苦味去掉。不汆烫也行，只是味道会有些微甘苦。汆过水的胡萝卜和孢子甘蓝放入平底锅里，放几滴油就行，小火炒一下。待表面有些微焦黄，就把洋葱和火腿放进去一起翻炒几下。洋葱和火腿肠易熟，最后加入一些盐和生抽调味，盛出。这样一盘有红有绿的蔬菜，色彩鲜艳，洋葱有杀菌的作用，口感都很脆爽，非常好吃，不爱吃蔬菜的孩子就要多做这样好看又有食欲的菜，保准能多吃而且还吃的好。据说，欧洲人喜欢在庭院种植这种抱子甘蓝，看着像花其实也是菜;如果我们在阳台或院子里种上一棵，也是乐事，能观赏还能做菜，两全其美啊。