01腌制的肉类或者蔬菜
在很多人的记性中，临近新年才有肉吃，即使是一块肥肉也吃得开心。在那个食物匮乏的年代，肉类确实很宝贵，又缺乏保存食物的家具，于是想出了用盐腌制肉类这个办法，不仅保存长，口味还很独特。但其实腌制食物非常不健康，首先这类食物中加入了很多食盐，不仅营养流失严重，摄入过量的盐分会增加肾脏负担，容易引起肾脏疾病、高血压等。最重要的是，这些腌制食物在腌制过程会生成大量的亚硝酸盐，这是一类致癌物，长期接触会增加患癌风险。很多人认为千滚水会致癌是因为亚硝酸盐，其实反复烧开二十次的千滚水所含的亚硝酸盐含量极低，远远不如你吃一顿腌制食物来得多。因此千滚水能喝，而腌制食物不能多吃，火腿肠、加工肉类一样含有较多亚硝酸盐。02土榨油
不能否认的是现在存在很多食品安全问题，导致很多人对工厂加工的食物抱有很大敌意，往往青睐于手工制作的食物，例如土榨油。相信很多农村地区家庭仍有吃土榨油的习惯，这种纯手工制作的油存在很大的卫生安全问题。首先手工榨油纯度不够，导致食用油中含有很多杂质，在储存过程中易氧化成有害物质。再者土榨油中很大概率含有致癌物，就是一类致癌物——黄曲霉毒素。这个毒素恐怖程度你可能无法想象，短期接触太多可能导致人体急性中毒，引起上吐下泻、腹水、黄疸等明显的肝毒性症状，甚至更有严重的患者直接引起肝功能衰竭。而长期少量接触会增加患肝癌风险。很多人想不明白土榨油为什么会有致癌物呢？主要是原料问题，例如花生、菜籽等谷物在储存过程很容易就会发霉，黄曲霉毒素就这样出现了。而且榨油作坊的卫生条件很差，在榨油过程中食用油很容易就会被污染，即使作坊老板再小心也不能避免。因此大家购买食用油要选择正规渠道，碰到发霉食物全部丢掉。03糖油混合物
你爱吃炒面炒饭、蛋糕、手抓饼、点心等食物吗？其实这类食物就是糖油混合物，简单就是淀粉和油做出来的食物，堪称“热量炸弹”。这类食物长期禁食想不胖都难，还会诱发动脉粥样硬化、高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病，严重损害身体健康。而且这类食物营养单一，长期吃身体摄入不到营养自然不会健康。泡面和这三类食物比起来算是比较健康的了，尤其是土榨油和腌制食物都含有一类致癌物，大家尽量少吃。有人说我看某某吃了一辈子咸菜也没得癌症啊，长期接触致癌物不会一定得癌，但一定不健康。