准备食材:
猪肉糜:克、洋葱:1个、姜:1块、蒜:3瓣、鸡蛋:1个、面粉:克、盐:适量、黑胡椒粉:适量、十三香粉:适量、酱油:适量、料酒:适量
制作步骤:
将洋葱、姜、蒜切成细末,尽量切得越细越好,这样口感会更佳。
将猪肉糜放入一个大碗中,加入切好的洋葱、姜、蒜末,打入鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌,直到肉糜呈现出黏性。
加入面粉、盐、黑胡椒粉、十三香粉、酱油、料酒,继续朝一个方向搅拌,直到肉糜充分吸收所有调料。
在一个密封性好的保鲜袋中,将肉糜团成肉饼,尽量压实,这样口感会更好。
将保鲜袋放入锅中,加水没过肉饼,大火煮沸后转小火煮30分钟左右,直到肉饼熟透。
将肉饼取出,晾凉片刻,切成厚片,就可以享用啦!
菜品特点:
这道自制午餐肉口感鲜美,肉质细腻,香味浓郁。与市售的火腿肠相比,它的制作更加健康、卫生,而且口感更加丰富。此外,它的营养价值也更高,因为使用了新鲜的猪肉糜作为原料,而不是加工过的肉类。这道菜品不仅适合当作零食,也适合搭配早餐、午餐和晚餐,是吃货们的最佳选择。
小技巧:
在制作过程中,要尽量将洋葱、姜、蒜切得细碎,这样可以确保肉糜充分吸收调料的味道。
在搅拌肉糜时,要朝一个方向搅拌,这样可以保证肉糜的黏性和口感。
在团肉饼时,要尽量压实,这样可以保证肉饼的紧实度和口感。
在煮肉饼时,要确保水没过肉饼,以免煮不熟或者煮过头。
在切片时,要等肉饼完全凉透后再切,这样不会影响肉饼的整体食用体验。
亲爱的吃货们,现在你们知道如何制作比火腿肠还好吃的自制午餐肉了吗?赶紧尝试一下吧!如果你们喜欢这道菜品,不妨分享给身边的朋友们一起品尝。让我们一起享受美食带来的快乐吧!点赞、分享、评论走起来!