准备食材：
猪肉糜：克、洋葱：1个、姜：1块、蒜：3瓣、鸡蛋：1个、面粉：克、盐：适量、黑胡椒粉：适量、十三香粉：适量、酱油：适量、料酒：适量
制作步骤：
将洋葱、姜、蒜切成细末，尽量切得越细越好，这样口感会更佳。
将猪肉糜放入一个大碗中，加入切好的洋葱、姜、蒜末，打入鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜呈现出黏性。
加入面粉、盐、黑胡椒粉、十三香粉、酱油、料酒，继续朝一个方向搅拌，直到肉糜充分吸收所有调料。
在一个密封性好的保鲜袋中，将肉糜团成肉饼，尽量压实，这样口感会更好。
将保鲜袋放入锅中，加水没过肉饼，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到肉饼熟透。
将肉饼取出，晾凉片刻，切成厚片，就可以享用啦！
菜品特点：
这道自制午餐肉口感鲜美，肉质细腻，香味浓郁。与市售的火腿肠相比，它的制作更加健康、卫生，而且口感更加丰富。此外，它的营养价值也更高，因为使用了新鲜的猪肉糜作为原料，而不是加工过的肉类。这道菜品不仅适合当作零食，也适合搭配早餐、午餐和晚餐，是吃货们的最佳选择。
小技巧：
在制作过程中，要尽量将洋葱、姜、蒜切得细碎，这样可以确保肉糜充分吸收调料的味道。
在搅拌肉糜时，要朝一个方向搅拌，这样可以保证肉糜的黏性和口感。
在团肉饼时，要尽量压实，这样可以保证肉饼的紧实度和口感。
在煮肉饼时，要确保水没过肉饼，以免煮不熟或者煮过头。
在切片时，要等肉饼完全凉透后再切，这样不会影响肉饼的整体食用体验。
亲爱的吃货们，现在你们知道如何制作比火腿肠还好吃的自制午餐肉了吗？赶紧尝试一下吧！如果你们喜欢这道菜品，不妨分享给身边的朋友们一起品尝。让我们一起享受美食带来的快乐吧！点赞、分享、评论走起来！