夏天天气炎热，人的食欲也下降了不少，但夏天能量消耗大，因此孩子的营养一定要跟上，想要孩子不挑食，就要投其所好，变着花样地给孩子做各种各样的家常菜，今天我就来分享6种大人小孩百吃不厌的家常菜，每道菜的做法，都非常的简单易做，零失败，厨房小白也能轻松上手！
1、孜然羊排
食材：羊排3斤、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒、孜然、白芝麻、辣椒粉、洋葱、彩椒、香菜、生抽
做法：
1、羊排洗净，切成小块；大葱切段；洋葱、彩椒切片；香菜切段备用。
2、锅中加水烧开，加入羊排、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒，煮1.5小时，捞出晾干备用。
3、锅中放油，油热后放入煮好的羊排，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，加入洋葱、彩椒翻炒至软。
5、将煎好的羊排重新放入锅中，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，快速翻炒均匀。最后加入香菜段，炒匀后即可出锅。
2、莴笋炒火腿
食材：莴笋、火腿肠、蒜、玉米粒、蚝油、盐
做法：
1、油爆香蒜，下火腿肠翻炒几下，盛出备用。
2、用锅里剩下的油，下莴笋丝翻炒几下，加1铲水，盖盖子焖至水干，盛出备用。
3、下玉米粒，加3铲水，盖盖子焖至水干。
4、倒入火腿、莴笋丝，加少许蚝油、盐，翻炒均匀即可。
3、四季豆炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、四季豆、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。
3.准备好蒜末和小米辣，另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，接着加入少许的白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
4、丝瓜木耳炒雪花肉
食材准备：雪花肉、木耳、丝瓜、木耳、蒜末。
做法流程：
1.雪花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着把木耳泡软，丝瓜去皮切小块备用。
2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入雪花肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
3.然后加入蒜末一起翻炒均匀炒香，接着倒入木耳和丝瓜一起翻炒，再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜。
4.最后翻炒至木耳和丝瓜断生后，即可出锅开吃。
5、黑椒牛排
食材准备：牛排、黑胡椒碎、青红椒、洋葱、姜蒜末。
做法流程：
1.牛排剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、料酒和食盐一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.准备好青红椒、洋葱和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛排油煎，煎至牛排两面金黄熟透后，盛出备用。
3.锅中留底油，继续加热后，再倒入姜蒜末爆香，接着加入洋葱和青红椒大火翻炒，然后放入适量的食盐调味，继续翻炒至洋葱和青红椒断生。
4.最后再加入煎好的牛排一起翻炒，接着淋入生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
6、凉拌茄子
食材准备：茄子、蒜末、小米辣、香菜。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后放入蒸盘中，接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟，再撕成小条备用。
2.切好蒜末、小米辣和香菜段，再放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上，然后一起搅拌均匀入味，即可开吃。
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