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TUhjnbcbe - 2025/1/9 22:18:00
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夏天天气炎热,人的食欲也下降了不少,但夏天能量消耗大,因此孩子的营养一定要跟上,想要孩子不挑食,就要投其所好,变着花样地给孩子做各种各样的家常菜,今天我就来分享6种大人小孩百吃不厌的家常菜,每道菜的做法,都非常的简单易做,零失败,厨房小白也能轻松上手!

1、孜然羊排

食材:羊排3斤、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒、孜然、白芝麻、辣椒粉、洋葱、彩椒、香菜、生抽

做法:

1、羊排洗净,切成小块;大葱切段;洋葱、彩椒切片;香菜切段备用。

2、锅中加水烧开,加入羊排、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒,煮1.5小时,捞出晾干备用。

3、锅中放油,油热后放入煮好的羊排,煎至两面金黄,捞出备用。

4、锅中留底油,加入洋葱、彩椒翻炒至软。

5、将煎好的羊排重新放入锅中,加入孜然、辣椒粉、白芝麻,快速翻炒均匀。最后加入香菜段,炒匀后即可出锅。

2、莴笋炒火腿

食材:莴笋、火腿肠、蒜、玉米粒、蚝油、盐

做法:

1、油爆香蒜,下火腿肠翻炒几下,盛出备用。

2、用锅里剩下的油,下莴笋丝翻炒几下,加1铲水,盖盖子焖至水干,盛出备用。

3、下玉米粒,加3铲水,盖盖子焖至水干。

4、倒入火腿、莴笋丝,加少许蚝油、盐,翻炒均匀即可。

3、四季豆炒鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、四季豆、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小条放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.清洗干净四季豆,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后,盛出备用。

3.准备好蒜末和小米辣,另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接着倒入四季豆大火翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀,接着加入少许的白糖提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

4、丝瓜木耳炒雪花肉

食材准备:雪花肉、木耳、丝瓜、木耳、蒜末。

做法流程:

1.雪花肉清洗干净,然后切成薄片备用,接着把木耳泡软,丝瓜去皮切小块备用。

2.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入雪花肉煸炒,煸炒至变色后,再加入料酒和生抽提鲜,接着继续翻炒均匀入味。

3.然后加入蒜末一起翻炒均匀炒香,接着倒入木耳和丝瓜一起翻炒,再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜。

4.最后翻炒至木耳和丝瓜断生后,即可出锅开吃。

5、黑椒牛排

食材准备:牛排、黑胡椒碎、青红椒、洋葱、姜蒜末。

做法流程:

1.牛排剁成小块清洗干净,然后放入大碗中,接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、料酒和食盐一起抓拌均匀,腌制半个小时备用。

2.准备好青红椒、洋葱和姜蒜末,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的牛排油煎,煎至牛排两面金黄熟透后,盛出备用。

3.锅中留底油,继续加热后,再倒入姜蒜末爆香,接着加入洋葱和青红椒大火翻炒,然后放入适量的食盐调味,继续翻炒至洋葱和青红椒断生。

4.最后再加入煎好的牛排一起翻炒,接着淋入生抽和蚝油提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

6、凉拌茄子

食材准备:茄子、蒜末、小米辣、香菜。

做法流程:

1.茄子清洗干净,然后放入蒸盘中,接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟,再撕成小条备用。

2.切好蒜末、小米辣和香菜段,再放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。

3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上,然后一起搅拌均匀入味,即可开吃。

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