冬季似乎悄悄地溜走，春天的和煦将要来临。随着日子的交替，二月即将结束，微微春风的三月即将来临。这个时候吃一碗面是再舒适不过的了。吃一口面，爽滑可口，饮一口汤，鲜香味美，面汁结合回味无穷。下面我们说三种面食，不知道大家喜欢哪种呢？
一、阳春面
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。扬州的阳春面是远近闻名的。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面。其汤清味鲜，清淡爽口。看似很简单的阳春面却内涵玄机，让我们一起来学习怎么做吧！准备细面条、鸡汤、猪油、生抽、老抽、糖、葱花。
锅内烧水，煮好细面条，软硬适合自己口味就可以。过下凉水，保持面条的韧劲。在煮面的同时，我们需要加热-ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自己熬制（最正宗的阳春面汤底是鸡肉和猪骨熬的汤）。
拿出一个碗，倒入一勺猪油、2勺生抽、大概1/4勺的老抽以及1/4勺的糖。碗中加入热好的汤，然后将煮好的面条放入，再撒少许葱花和盐调味。一碗美味的阳春面就做好了！
二、臊子面
臊子面大家都听说过吧！是陕西那边有名的传统面食，其中以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。可能很多人不知道为什么叫臊子面，臊子就是肉丁的意思，既好看又好吃的臊子面在于其色彩的搭配，以及重要的臊子汤。好了，我们先来做面吧！
准备土豆、干蘑菇、胡萝卜、青椒、肉馅、葱末蒜末、面条、生抽、蚝油。首先，把各种食材都切成小碎丁，木耳泡发洗净切碎块。土豆切小碎丁后多过几遍水，洗掉淀粉。然后大概准备g左右的肉馅，葱姜取适量切成末。起锅烧油，油温五成热放入肉馅，快速炒散，紧接着倒入适量料酒，待肉沫变色后捞出。
另起油锅，倒入油爆香葱姜末，然后倒入切好的胡萝卜丁翻炒。把香菇丁同样倒入，再加上土豆丁以及木耳碎，大火快速翻炒。倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。最后，我们煮好面条，过下凉水，把臊子酱放到面上，一碗臊子面就做好啦！
三、炒方便面
最后我们说的这道炒方便面呢，不是什么有名的面食。只是偶尔自己在家喜欢吃。因为方便面我们家里总是会备几袋的，总煮着吃又会吃腻，所以学会炒着吃还是很有必要的。准备方便面、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、小白菜、圆白菜。
首先，我们清水煮熟方便面，捞出控水。方便面拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，充分搅拌均匀。鸡蛋下锅炒熟后盛出备用，再另起锅入葱姜蒜爆香。然后下入火腿肠稍微煎一下，再放进切好的胡萝卜丝和卷心菜丝。
这时候加入半勺醋，1勺生抽，1勺油泼辣子（也可以放入1勺老干妈），炒几分钟把蔬菜炒软。最后下入拌好的方便面，炒1分钟。就可以吃啦！
今日的面食分享就先到这里吧，不知道这几道大家喜欢吃吗？喜欢吃什么美食可以告诉我哦！