不管是主食还是副食,还是平时的一些小吃,你是不是发翻怎么去做,那么就跟我学起来吧。好吃到不行的美味食物,就是这么做出来的!
一、口水鸡
配料:鸡腿、姜片、葱段、花椒、料酒、胡椒粉、盐、醋、辣椒粉、盐、老抽、蚝油、白芝麻、葱花
做法:
1、鸡腿洗净,锅中加水,放入姜片、葱段、花椒、料酒、胡椒粉、盐烧开,放入鸡腿煮至鸡腿能轻松扎透,捞出放进冰水中过凉水撕成鸡丝。
2、碗中放入醋、辣椒粉、盐、老抽、蚝油、白芝麻、葱花浇上热油,搅拌均匀倒在鸡丝上即可。
二、锅塌豆腐
配料:豆腐、干淀粉、盐、鸡蛋、生粉、葱姜蒜、料酒、老抽、白糖、胡椒粉。
做法:
1、豆腐洗一下切小片,撒上干淀粉、盐腌制几分钟。
2、碗中打放鸡蛋,加入生粉搅拌均匀,用豆腐蘸取蛋液。
3、锅中刷油,将豆腐放进去煎至两面金黄。
4、锅中放油,放放葱姜蒜爆香,加入料酒、老抽、白糖、胡椒粉、盐,将豆腐下进去均匀的沾上酱汁,出锅盛盘将剩余酱汁淋上即可。
三、椰奶小方
配料:牛奶、白糖、炼乳、淀粉、椰蓉。
做法:
1、锅中倒入牛奶,加入白糖、炼乳搅拌均匀后开火继续搅拌,加入淀粉搅拌成顺滑细腻的面糊状,倒在容器中放冰箱冷藏三个小时。
2、取出切成小方块,裹上椰蓉即可。
四、肥羊手抓饭
配料:肥羊片、胡萝卜、八角、香叶、胡椒粉、盐、大米、葱花。
做法:
1、胡萝卜洗净切丝,肥羊片洗净。
2、锅中加水,放入八角、香叶煮沸,放入肥羊片焯水,胡萝卜丝焯水,在水中加入胡椒粉、盐搅拌均匀,过滤过杂质。
3、大米洗净,放入电饭锅中,倒入过滤好的水煮熟,放入焯好的胡萝卜、羊肉搅拌均匀,撒上葱花即可。
五、香菇瘦肉肠粉
配料:瘦肉、香菇、生抽、醋、蚝油、盐、大米。
做法:
1、瘦肉洗净切条,香菇去蒂洗净切片,生抽、醋、蚝油、盐放入碗中调汁。
2、将提前一夜泡好的大米加入打汁机中,加入水米比例1:1.2的水打成米浆过滤。
3、锅中放圆盘加热,刷上一层油,倒上米浆,放入肉条、香菇片开火蒸熟。
4、将蒸好的米浆包起来,淋上调好的汤汁即可。
六、木瓜牛奶冻
配料:木瓜、牛奶、白糖。
做法:
1、木瓜去皮切掉盖子去除籽。
2、将纯牛奶与淡牛奶都倒入锅中,加白糖搅拌均匀,倒入木瓜中,放冰箱冷藏两个小时。
3、取出后对半切开,切成小块即可。
七、鲜虾黄金吐司
配料:鲜虾、面包片、沙拉酱、葱丝、包菜丝、蛋液、番茄酱。
做法:
1、鲜虾处理干净只留虾仁焯水,捞出加入沙拉酱、葱丝、包菜丝搅拌均匀。
2、面包片切去四边,用擀面杖压平,放上做好的虾,盖上一层面包片包好卷起来。
3、将做好的面包裹层蛋液,放锅中煎至表面金黄,挤上番茄酱即可。
八、火山炒饭
配料:肉馅、米饭、料酒、蒜蓉、辣椒酱、胡椒粉、盐、白糖、玉米、红辣椒、大葱、蚝油、蛋液。
做法:
1、肉馅中加入料酒、蒜蓉、辣椒酱、胡椒粉、盐、白糖搅拌均匀腌制。
2、玉米、红辣椒、大葱洗净切丁。
3、锅中放油,放入玉米和辣椒爆香,倒入腌好的肉馅翻炒,加入米饭翻炒片刻,加入蚝油、盐、大葱翻炒均匀,盛入碗中定型。
4、将碗中米饭扣倒在锅中,趁热淋上蛋液即可。
九、土豆丝饼
配料:土豆、胡萝卜、红彩椒、腊肠、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、白糖、芝士片。
做法:
1、土豆、胡萝卜洗净去皮刨丝,红彩椒洗净切丝,腊肠切片。
2、碗中打入鸡蛋打散,加入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,放入土豆丝、胡萝卜丝搅拌均匀。
3、锅中放油,放入腊肠、红彩椒翻炒,加入盐、白糖翻炒片刻,倒入做好的面糊,摊成饼状放入芝士片,再加入一层面糊摊平,煎至两面金黄即可。
十、炸冰淇淋
配料:面包片、冰淇淋、面粉、蛋液、面包糠。
做法:
1、面包片去除四边,将冰淇淋放在一勺在上面,再盖一层面包片,切去多余的面包,将四周压实。
2、将做好的面包粘上面粉、蛋液、面包糠。
3、锅中放油,待油热后将面包放进去炸至金黄即可。