走进俄罗斯
平时我们都喜欢吃一些便捷的辅食，例如便利店卖的熟食，肉罐头或者午餐肉火腿肠等等。但是这些火腿肠午餐肉都是用牛肉，猪肉，畜禽肉的肉糜，配以淀粉、植物蛋白粉，然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料）等工序制成，可以夹面包吃或者作为炒菜的辅料，吃起来肉质细腻，方便携带，保质期长。但是这种保质期长的食品难免不健康，添加剂太多，红曲红让色泽诱人，增鲜剂，山梨酸钾和亚硝酸钠和瓜尔胶，还有的人说火腿肠午餐肉一半吃到的是面粉，俄罗斯熏肠肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。熏肠切面的白点不是米粒，而是顺滑口感的油花，这道绝对是美味的俄罗斯美食，那我们还是自己制作吧，健康美味，没有不放心的添加物！
准备材料：猪腿肉克，红薯淀粉60克，大米80克，桔子皮适量，色拉油，食盐，味精，葱，姜，八角，生抽，老抽，白砂糖，黑胡椒，丁香，鲜花椒适量，锡纸。
用肥瘦2:7比例的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
加入红薯淀粉，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，让腌渍入味
取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用
然后把绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上
将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣，不用灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
煮锅内倒净水，加适量盐，把所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟左右，取出晾凉，煮的时候需要开着盖子
然后把锅拿出来，锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠放在架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制
开中大火5分钟后纸巾吸满水气，然后取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色有橘红色即可关火取出，熏制全程大概25分钟左右
然后就可以装盘晾凉切片品用了，可以放点芥末或者其他蘸料，平时不吃的时候放在冰箱里冷藏就可以了！
好啦，开启健康美食盛宴吧，约上你的三五好友，在家里举杯，一定会大受好评！