香肠在日常生活中是很常见的一种小吃，很受大众欢迎，特别是台湾烤香肠是最有名的。可是这些香肠是在外面烤滩中才能购买到，但今天小编教大家制作香肠的做法，按小编的方法制作出来的香肠外酥里嫩,麻辣鲜香,好吃极了。关键是做法简单,步骤清晰,只需要几个步骤就能到位，下面就开始制作吧！
在制作美味的香肠之前，首先我们要准备好火腿肠，将火腿肠去掉皮，然后插上竹签，接着打上花刀装入盘中备用。
接着准备一个干净的小碗，往碗中倒入适量的孜然粉,辣椒面,芝麻。然后再准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后将热油浇淋在准备的辣椒面和芝麻的碗中。
接着在另外起锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等油温上来后把香肠放入锅中进行油炸，直至将香肠表面炸至金黄,酥脆即可出锅控干油，之后把刚才的调料用刷子刷在炸好的香肠上即可。简单美味的烤香肠就制作完成了。
温馨提示：香肠放入锅中炸的时候，油温必须要控制在五六成热时才可放入慢慢炸。