经常逛街的人一定吃过路边摊的炸香肠，炸好的香肠醮上酱汁，用牙签一插，边走边吃，别提有多美味。学校周边的小店也基本有这种炸香肠卖，两元一根，学生都消费得起，所以非常受欢迎。外面的小吃卫生质量堪忧，偶尔吃吃无妨，但是吃多了对肠胃就不好了，所以我经常买回香肠亲自炸给儿子吃，我家还有一个爱吃炸香肠的老爷子，每次做的时候我得多炸几根，否则不够爷俩吃。我炸的香肠跟街边小吃的炸香肠做法不一样，香肠炸好后色泽金黄，表皮酥脆，咬一口发出“嘎嘣脆”的响声，这种口感的香肠我只在日剧里看过，日本人配着蔬菜沙拉一起吃的，看着非常诱人。儿子开学之前，我给他炸了几次这种香肠，儿子每次要连吃3根才觉得过瘾，它成了我家解馋必备的小零食。
香肠的这种做法我是无意中想到的，因为儿子爱吃炸鸡排，炸鸡排我做过多次了，而香肠儿子也爱吃，所以我就想到用香肠裹上蛋液，再沾上面包糠油炸，儿子一定会很爱吃。当我把金灿灿的炸香肠端到儿子面前的时候，他开心极了，他很好奇金黄的表皮里面裹的是啥，当他咬过一口以后，色泽油亮的香肠裸露了出来，散发出浓郁的肉香，儿子说香肠很有嚼劲，外酥里嫩，太好吃了。先生也夹了一根坐在旁边静静地吃着，我尝了一口，正如我预想的那种口感，它完全可以媲美街边小吃的炸香肠。这款酥脆的炸香肠的做法非常简单，对于新手来说一看就能学会。制作这款炸香肠唯一讲究的就是食材，选择品质好的香肠可以提升口感，最好用台湾风味的脆皮肠做，口感会更好，也可以自己做脆皮肠炸，我这次用的是罗勒风味的儿童香肠，口感特别棒，下面我就给大家来分享这款制作简单、色泽金黄、酥脆可口的炸香肠的做法和制作技巧，请大家仔细阅读我的文章哦！
：罗勒风味儿童香肠4根，面包糠50克，面粉60克，鸡蛋2个，玉米油适量。
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1，首先把炸香肠的所有食材准备好，装食材的盘子直径要比香肠大一些，这样操作起来会更方便。
2，提前从冰箱冷冻室里拿出儿童香肠，室温解冻好备用。
3，准备一个深一点的盘子，将鸡蛋敲在盘子里，用筷子打散。
4，将解冻好的儿童香肠放在装了面粉的盘子里滚一下，均匀地裹上一层薄薄的面粉，这么做的目的是为了更好地挂浆。
5，然后将裹了面粉的儿童香肠放到打散的鸡蛋液里滚一圈，均匀地沾上蛋液，香肠的每一个角落都要沾上哦，否则干的地方是沾不上面包糠的。
6，接着将沾了蛋液的儿童香肠放入装了面包糠的盘子滚一圈，均匀地裹上一层薄薄的面包糠。
7，依次将所有的儿童香肠完成以上操作，放在盘子里准备炸制。
8，锅里倒入适量的玉米油，油温五成热时放入裹了面包糠的儿童香肠，转小火炸至表皮金黄酥脆即可，炸的时候，要不时地用筷子翻面，这样受热才均匀，也不会炸糊。
9，切开一根炸好的香肠，香气扑鼻，肉汁饱满，盛入盘子里就可以开吃了！
10，咬一口嘎嘣脆，太美味了！
小贴士：
1，炸的时候油温切勿太高，否则表皮容易炸糊，而里面的肉不熟。
2，喜欢吃番茄酱的，可以在吃的时候醮上番茄酱，味道会更好。
这样一款制作简单、金黄酥脆、美味可口的黄金脆炸香肠的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款小零食的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！