金华火腿，大家都不会感到陌生，很多家庭都买过它并品尝过它的美味，不过由于肉制品不耐于储存，所以如果我们不尽快把它食用完的话，很有可能会影响到它的品质和口感。那么，金华火腿能放冰箱保存吗?
金华火腿是一种比较常见的腌制品，适合在20度的环境中存放，而冰箱中的温度过低，存放时间过长的话会导致火腿中的水分凝结成冰晶，加速火腿内脂肪的氧化速度，从而会致使火腿的质量明显下降，保质期缩短，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。
火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，而这种氧化作用，又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快，火腿质量明显下降，因而，贮存期反而缩短。
金字正宗金华火腿整腿礼盒中秋送礼企业团购员工福利加热即食浙江特产年货礼盒3.18kg/盒京东月销量好评率97%无理由退换京东配送旗舰店￥购买综上所述，金华火腿比较适合放在常温阴凉处进行保存，不过为了避免它的品质受损，我们在购买金华火腿的时候，就应该考虑一下自己的食用量，这样就不会造成食用不完而放置金华火腿时间过长的情况发生了。