火腿,大家想到的是哪种样子的?是我们市面上常见的王中王那种包装吗?我们今天要说的火腿不是这种,而是最出名的金华火腿。金华火腿顾名思义,产自浙江金华,而且他们那里做火腿的历史也已经非常悠久了,从古代时期就是贡品,今天我们要说的就是发生在金华火腿上面的一件趣闻。
据说,金华火腿从宋朝时候就已经开始制作,最初是因为朝廷连年打仗,为了给上阵的士兵解决随身携带的粮食问题,最终研制出了金华火腿,当然也是因为它外表金黄火红,所以被皇帝亲自提名为“火腿”。当然也有人说,火腿最初是起源于温州的,因为那地方沿海,发大水的时候被海水倒灌,等到灾难结束之后,百姓们又回来,从淤泥当中将被淹死的猪挖出来,经过天然盐水的浸泡,还别有一番风味,所以后来慢慢被演变成了火腿。
而我们今天要说的这个趣闻估计金华人应该是知道的,那就是这种火腿之所以这么好吃,是因为每一批火腿当中都有一条狗腿。这又是为什么呢?最初,金华火腿当然是用纯猪肉做成的,那个时候没有现在这么高科技,所以腌制用的还都是窖藏手法,每10根火腿放在同一个大缸中,有专门的人在把守着,确保火腿被腌制的火候刚刚好。
这么香的东西,每天把守的人一定都能闻得到,所以有一回,一位看守员实在是被火腿馋的不行,但是缸里面的数量又是固定的,所以逼不得已,他只能是从外头抓了条狗来吃,闻着火腿味儿,想象自己吃的就是火腿。结果很不巧,正好监工来巡视了,他一着急,就把还没来得及吃的狗腿扔到了大缸里,过了一段时间才悄悄取出来。
结果,到了火腿制作完成的时候,监工来将大缸打开,却意外发现,有一缸火腿的香气比其他的都好闻,于是他将那名看守员叫来,让他如实回答都干了什么,没办法,他只能将自己藏过一条狗腿的事情讲出来,监工立即将此事上报,最终老板决定将这个办法沿用下来。所以从那之后,这个事就变成了一个传说,每10条火腿里面就有一条狗腿。
当然现在还是不是这样就不得而知了,毕竟现在社会有很多爱狗人士,大家都呼吁不吃狗肉,估计就算是真的,金华火腿也不敢再这么做了。