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TUhjnbcbe - 2025/4/4 20:32:00
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大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享鲜嫩咸香的“西兰花蒸蛋”。蒸鸡蛋是很常见的美味,是简单有营养的家常菜。西兰花富含维生素和膳食纤维,鸡蛋是是优质蛋白质和B族维生素的来源。西兰花蒸蛋口感细腻,鲜香可口,而且营养丰富。西兰花蒸蛋做法简单,步骤详细,让我们一起来看一下具体制作步骤吧。材料:鸡蛋西兰花辅料:火腿肠调料:植物油食盐味精白糖生抽香醋熟白芝麻做法:1.将西兰花大朵切下来,2.接着加入食盐,用到切成小朵,不用切通然后轻轻掰开就可以3.切得小一点,然后抓洗浸泡10分钟4.烧一锅开水加入食盐和植物油,给西兰花焯水5.焯水15秒控水捞出到盆中过凉水6.在一个小碗中加入一勺玉米淀粉,然后加入适量的清水,然后搅匀制作淀粉水7.在一个碗中打入5个鸡蛋,倒入淀粉水8.用筷子挑起来搅匀搅散9.将火腿肠剥去肠衣,然后切成四瓣10.接着再切一下,一根火腿肠怯场八瓣11.在玻璃烤盘中刷一层植物油,将火腿肠条摆放整齐12.将西兰花摆放到整齐,倒入搅匀的鸡蛋液13.盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞14.将玻璃烤盘放入蒸笼中,凉水下锅,大火煮开转中火蒸15分钟15.在一个耐高温的小碗中,加入熟白芝麻和辣椒粉,用热油浇在上面激出香味16.加入食盐,味精,一勺香醋17.接着加入一勺生抽,半勺白糖,用勺子搅匀,料汁制作完成18.蒸好之后焖3分钟,然后借助工具拿出到案板上19.去掉保鲜膜,放到案板上切成块状20.全部切好装盘,蘸着料汁,美味即享温馨提示:1、西兰花掰成小朵,加入食盐清水浸泡,不用切通然后掰开即可2、西兰花焯水时加入食盐和植物油,这样形成油膜颜色翠绿,焯水15秒即可3、鸡蛋液中加入淀粉水,搅匀备用4、火腿肠切成火腿肠条,可以用胡萝卜代替,5、蒸制容器中刷一层植物油,然后将火腿肠,西兰花码放整齐,倒入鸡蛋液,记得盖上一层保鲜膜,用牙签戳一些小洞6、凉水下锅蒸,蒸15分钟后焖3分钟,然后切成块状即可蒸鸡蛋还可以这样做,加西兰花和火腿肠一起蒸,颜色鲜亮,看着都有食欲,孩子都喜欢吃呢。这道西兰花蒸蛋营养丰富,按照上述步骤制作,想不成功都难,一定收藏起来做给家人吃,鲜嫩可口,希望您能够喜欢。
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