嗨，你们吃过午餐肉吗？或者有没有听说过这种食品呀？我家就特别爱涮午餐肉吃火锅，又香又嫩可好吃了。
现在人们的生活水平一直在提高，肉制品方面以前只有火腿肠，慢慢就有了午餐肉。一走进超市，货架上摆满了各种品牌、不同口味的午餐肉罐头。
提起午餐肉，不少人觉得它是由各种各样的肉压缩加工制成的，其实不完全如此，这类午餐肉大多是小作坊生产的。
另外，午餐肉还有很多小知识呢，你们知道吗？不知道的朋友啊，今天小编就给大家讲讲午餐肉的相关知识，吃货们可别错过呀，快来看看自己吃对了没。
午餐肉是我们生活里常见的一种罐头。生产午餐肉的时候，主要拿猪肉，或者鸡肉、牛肉这些肉类当主要材料，另外再加些香精、淀粉之类的调味剂就做成了。
午餐肉是经过高温杀菌后压缩成的肉糜食物，所以储存起来比较容易。吃的时候，可以切成小片或者小块，煎炸、煸炒都挺不错的。
好多人都觉得像午餐肉之类的罐头食品，要是想长时间保存，肉还不变质的话，就得加好多防腐剂呢，其实根本不是这么回事。
午餐肉制作时用的是高压强、高温的工艺，这样既能留存原料的营养，又能保留原料的口感。
所以呢，午餐肉偶尔吃一下没什么问题，不过还是不推荐大家常吃，毕竟它的肉哪有新鲜的好啊。
1、看看午餐肉的保质期。咱们买午餐肉的时候，最好挑保质期短点的，像一年或者三年的，那就毫不犹豫选一年的。保质期短的午餐肉，里面加的调味剂可能会少些。
2、看看午餐肉的配料表。一般来说，我们得挑主料是猪肉或者牛肉，后面没多少添加剂的午餐肉，要不就是主料后面添加剂比较少的那种，这样的午餐肉吃起来更营养健康。
3、去看午餐肉包装罐头上的食品标签。罐头背面往往有不少详细信息，咱们得看看，它有没有准确标明生产厂家名称、企业名称、联系电话、详细地址这些内容，最好挑那些由有规模、有品牌的企业厂家生产的午餐肉罐头。
4、最后，正常能买到的午餐肉，外包装都是完好无损、没有变形的。要是你碰到的午餐肉罐头已经胀气了，或者罐头被挤压过，哪怕再便宜也别买。