.挑选优质火腿肠的重要性
1.1火腿肠被称为“扛饿神器”与“百搭小王子”,其美味吸引各年龄段人群。它的美味口感让小孩到大人都难以抗拒。
1.2淀粉含量越低,火腿肠肉质越高,品质越好。火腿肠以畜禽肉为主要成分,辅以淀粉及其他添加剂,经过一系列工艺制成。在挑选时,应留意包装上的配料表,特别是“淀粉含量”。淀粉含量越高,肉的占比越低,口感也会变差,缺乏弹性,质地偏面。
.识别优质火腿肠的方法
2.1根据火腿肠国家标准,淀粉含量被划分为四个等级:无淀粉级、特级、优级和普通级。具体来说,当淀粉含量不超过1%时为无淀粉级,1%至6%为特级,6%至8%为优级,8%至10%为普通级。淀粉含量将火腿肠分为四级,无淀粉级最优,普通级最次。
2.2买火腿肠时,需仔细查看配料表,通常会按食材用量排序。配料表按食材用量排序,肉类排首者为优质,淀粉在前则需警惕。如果鸡肉或猪肉在前,产品即为优质;反之若淀粉、水等成分在前,则可能是“假火腿肠”。
2.3如今,不少路边摊的烤肠缺乏商标和淀粉含量标识,无商标和淀粉含量标识的烤肠易伪装成“假火腿肠”,应谨慎购买。它们往往可能以淀粉为主,口感和营养价值差,消费者应尽量少吃或避免购买。
.超市促销中的捆绑销售
3.1超市中,某些火腿肠因口味或季节性因素而销售不佳,长时间积压可能导致过期。为了清理库存,超市采用将畅销与滞销产品捆绑销售的策略,以加速周转,实现薄利多销。
3.2实际上,捆绑销售并不仅仅局限于火腿肠。在超市中广泛存在,例如保鲜柜区域常见的买一送一活动,购买成袋方便面附赠饭盒等,这些做法都是商家为了不浪费资源而采取的促销手段。除火腿肠外,捆绑销售存在于多种商品中,超市常采用以促进销售。