番茄鸡蛋火腿汤
番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,在减肥期间食用也是首选。鸡蛋可以补充每天所需的蛋白质,这样下来可以保证有足够的营养维持身体所需,健康瘦身两者兼得~
原料:鸡蛋、火腿、油、胡椒粉、番茄、盐、鸡粉。
做法步骤:
第1步、番茄洗净去皮,火腿块用开水浸泡片刻切大粒,取出鸡蛋
第2步、番茄切片,鸡蛋打散
第3步、热锅,下适量油,火腿粒先爆炒片刻
第4步、加入番茄翻炒至出沙
第5步、砂锅煮开适量清水
第6步、炒好的番茄铲起,放进砂锅中
第7步、遮上锅盖,大火煮开后调成中火,煮15分钟左右
第8步、打开锅盖,再次调大火,搅拌一下鸡蛋液,缓缓倒入砂锅中
第9步、煮至成片蛋花状,调人盐、鸡粉
第10步、调入少许白胡椒粉
第11步、搅拌均匀即可
小贴士:
这里所用到的火腿是金华火腿块,没什么油脂的,加入汤中可以起到很好的提鲜作用。番茄尽量切薄片,或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行,这样煮出来的汤水香味浓郁,口感细腻很好喝。
来自美食天下食尚煮易的作品。