中秋假期家人团聚最不能少的就是满桌美食吃好喝好，饭后再来点月饼赏着月真是美哉美哉。今天分享一道很不起眼的家常菜但是这个食材每到这种团圆家宴上都会经常出现它的身影，那就是火腿中的精英金华火腿。每到过节家里都会买这种金华火腿切成片调拌一下当做下酒菜，火腿不仅可以直接食用用来炒着吃也很美味哦。
这种火腿可不是火腿肠哦，这是非常有嚼劲的猪后腿。据说是宋代将士出门打仗连获胜仗，百姓们纷纷抬着猪慰问后来他就让手下把猪腿切下腌制风干这样既能保存又很美味，时间久了这种后退红肉就被大家叫成火腿。这种腌制的火腿本身就非常有咸香味所以只要配上小油菜简单炒一下就可以成菜了，下面就来分享这道超级超级简单的油菜炒火腿，相比大鱼大肉这种清炒荤素搭配应该更受欢迎哦。
所需要的食材有：火腿、油菜、蒜瓣、辣椒、生抽
油菜洗干净，蒜瓣切碎，辣椒切丝，火腿切片备用
炒锅加热倒入少许的油，放入蒜瓣爆香
放入火腿把两面煎微*
放入油菜和辣椒丝翻炒均匀，炒至油菜变软
加入少许的生抽翻炒均匀
加入少许水水开即可出锅
好吃的火腿炒油菜就做好了，简单食材的搭配大人小孩都爱吃，这个火腿的味道很特别里面除了猪肉还有煮皮口感非常有弹性，微咸的火腿经过炒至咸度刚好，油菜味道也非常好吃。有朋友会说吃火腿不健康，只要不是天天吃偶尔吃下改变下口味还是很不错的主要是方便简单，有时候做饭时间比较赶用它来炒菜也很赞哦！如果你家过节也经常买这种火腿的话不妨也炒着试一试吧