大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养早餐“蒸小白菜卷”。
小白菜是很受欢迎的蔬菜，可以炒着吃，涮着吃，今天咱们做一个美味早餐。小白菜做馅料，加入粉丝，鸡蛋和火腿肠，颜色鲜亮，看着都有食欲，不用烙，不用油炸，蒸着吃，很适合早上吃。面皮自己制作，这个蒸小白菜卷，皮薄馅大，做法简单，步骤很详细，一起看一下制作步骤吧。
材料：小白菜面粉鸡蛋粉丝火腿肠
辅料：
调料：植物油食盐鸡精十三香蚝油生抽
做法：
1.在盆中加入克面粉，用清水和面，先用筷子搅成面絮
2.然后用手揉成面团，揉的光滑一点，然后盖上盖子醒面20分钟
3.细粉丝用开水泡一下，大概10分钟左右
4.新鲜的小白菜择洗干净，切成细丝，切好放入大碗中备用
5.在一个碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子充分搅散备用
6.火腿肠一根，剥掉外皮然后切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成火腿肠丁
7.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，用铲子不停翻炒炒成鸡蛋碎
8.将炒好的鸡蛋碎加入到大碗中，用筷子搅匀备用
9.在大碗加入食盐，十三香，鸡精用筷子搅匀
10.将泡好的粉丝剪短一点，放入大碗中，加入生抽再次搅匀
11.最后加入蚝油搅匀，馅料制作完成
12.将醒好的面团放在案板上，撒点干面粉，搓成长条，再用手揪的方法揪成一个个小面剂
13.撒点干面粉，用手拍扁，然后擀成薄饼
14.在薄饼上加入馅料，用筷子铺平，然后将两边折起来，用一边卷起来再封口
15.卷好之后放入到蒸笼上，大火烧开，然后转中火蒸15分钟
16.15分钟后关火，焖两分钟打开锅盖，将其捡出到盘子上
17.掰开一个看一下，皮薄馅大，美味即享
温馨提示：
1、小白菜择洗干净，切成细丝，可以不用焯水
2、用清水和面，面团柔软一点，醒面20分钟
3、鸡蛋液炒成鸡蛋碎然后盛出
4、粉丝提前用开水泡15分钟，然后剪短放入大碗中
5、馅料中加入食盐，十三香，鸡精，蚝油和生抽搅匀备用
6、将面团搓成长条，用手揪成一个个小面剂，然后擀成薄饼
7、按照上述步骤卷成小白菜卷，蒸15分钟即可
蒸小白菜卷可以做美味的早餐，皮薄馅大，馅料颜色鲜亮，营养均匀，面皮很薄，蒸出来的美味比油炸的热量低，配着稀饭是很不错的早餐。不用发面，简单好做，按照上述步骤制作，保证零失败，喜欢的话可以收藏起来，做给家人吃。营养好吃，低脂健康，希望您能够喜欢。