馒头创新吃法，底部脆脆的，融合了蛋香和火腿，作为早餐或是下午茶都不错哦
By苒澄
用料
鸡蛋3个馒头1个火腿肠2根香葱1根黑芝麻适量十三香少量盐适量
做法步骤
1、馒头一个，建议冷切
2、切成约1.2-1.5cm的小丁
3、火腿肠2根
4、先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁
5、十三香，黑芝麻，葱花
6、3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用
7、冷锅热油，全程小火慢煎
8、先将馒头丁煎至几面金*
9、下火腿肠，慢慢煎香
10、调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀我一般选用颠锅，方便操作最后都聚集一起在锅底，方便造型哦
11、随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方
12、确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形
13、随后可以撒入熟黑芝麻
14、撒入葱花，添香添色慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热
15、馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢
16、切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧
17、特写
小贴士
建议使用不粘锅，全程小火馒头丁不要切太大哦，先煎过会更酥脆一些
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