上汤红薯叶
Bycatherinelyy
红薯全身都是宝，根茎的吃法可甜可咸，红薯叶更被称为“长寿菜“”顶级人参”，它有提高免疫力、止血、降糖、解*、防治夜盲症等诸多功效，多多地吃起来就对啦~给大家分享一下我是如何做上汤红薯叶的吧，刚好特价，只花了一块钱，买到一大把，养生和美食兼得，超值~
原料：红薯叶、皮蛋、火腿肠、大蒜瓣、指天椒、食用油、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、红薯叶去老茎，清洗干净。
第2步、锅中放半锅清水，加入少量的食用油和盐（可以保持蔬菜翠绿），烧开。
第3步、烧水的时候，把火腿肠去皮，切成碎块。
第4步、皮蛋去皮，切成块。
第5步、指天椒切段，蒜瓣切成大块。
第6步、水烧开后，下入红薯叶，煮几分钟。
第7步、熟了之后，捞出沥水，装盘。
第8步、干净锅中放入适量的油，热了之后，放入指天椒和大蒜块，小火炸香，大蒜块变成金*色即可（这样可以使汤汁发白）。
第9步、放入火腿肠和皮蛋翻炒，表面变得有点焦。
第10步、加入一碗清水，放入少许盐和鸡粉，大火烧开，中火煮到汤汁变白。
第11步、把弄好的汤汁，淋在盘中的红薯叶上，即可开吃。
来自美食天下catherinelyy的作品。
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