说到火腿肠相信大家都不陌生，不管是在各种餐饮店、美食街、甚至是在自己家里，火腿肠都是热门食物，尤其是这段疫情时期，在出不了门又吃不起肉的情况下，小编家里反正是吃了很多顿火腿肠了！别说，虽然各个都说火腿肠不健康不营养，但是吃起来那是真香哈哈哈！
不过现在市面上的火腿肠种类特别多，价格也相差很大，有一些吃起来嚼劲十足，有一些吃起来却是一口的粉面味，面对市面上这么多的火腿肠到底应该怎么选呢？小编今天分享一个小技巧，其实很简单，就是以后在买火腿肠时，不论什么牌子，只要看到包装上有“这行字”的，都不好吃！
想知道是什么吗？
首先我们先了解一下火腿肠的配料都有啥！别看超市里都是一些什么鸡肉肠、牛肉肠、鱼肠之类的，千万不要被这些名字给迷惑，一般我们吃到的火腿肠都是用猪肉、鸡肉、牛肉加淀粉、大豆蛋白以及各种食物添加剂制作成的。
而淀粉就是控制成本和调节口感的最主要的因素，淀粉越多，价格越便宜，口感也越差，而淀粉含量越少，价格就越高，口感也更好！
淀粉含量如果小于等于1%，按照国家标准属于无淀粉级火腿肠，小于等于6%就属于特级火腿肠，小于等于8%就属于优级火腿肠，若是小于等于10%，就是普通火腿肠，所以说大家下次去买火腿肠时，一定要看清楚淀粉含量，普通火腿肠吃起来就是一股面粉味，毫无口感可言，全是调料味，而一般小于6%的特级火腿肠不仅口感上层还能吃到肉，不过价格也要贵很多。
而我们一般人选择小于等于8%的优级火腿肠就可以了，也能吃到小肉块，口感也比较好，价格也不是很贵，性价比是最高的了！
不过我们在路边摊吃的烤肠一般都是小于等于10%的普通火腿肠，通常都要靠下足料的调味品或者油炸来吸引消费者，其实没有什么营养可言，所以大家一定得少吃，实在不行自己在家做也不是不可以，其实也没有那么难！
所以说，不论买什么牌子的火腿肠，只要包装上有“淀粉含量≤10%”的，都不好吃，你记住了吗？
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